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鶏ささみのしそ梅巻きと作り置きで松花堂弁当風の朝食♪
2019/04/20 16:17:55
スパイスでおいしい朝ご飯♪
今月のモニターのテーマなの。
メインは鶏ささ身の「しそ梅」と大葉を巻いて揚げたもの、
持ち寄りランチ用に作ったのを取り分けたの。
ほかは、作り置きのおかず。
さんまの甘辛煮、パプリカの甘酢漬け、ふきのとう味噌、
サッと干した大根の皮で作ったキンピラ。
醤油をつけて握った俵結びに金胡麻をパラリ。
遊び心がむくむく、
松花堂弁当風に盛り付けてみたの♪
１日の元気なスタートにお役立ちの今月のスパイス
* GABANシナモンシュガー＜パウダー＞
* ハウスつぶ入りマスタード
* ハウスしそ梅
* ハウス セロリ塩
鶏ささみの大葉としそ梅巻き
鶏ささみの大葉としそ梅巻き材料(４本分)
* 鶏ささみ ‥４本→筋を散っておく
* 塩 ‥下味用にほんの少し
* 大葉 ‥５枚～７枚→半分に切る
* ハウスしそ梅 ‥お好みの量
* 天ぷら粉・揚げ油 ‥適宜
① 鶏ささみは中央に包丁を入れ観音開きにします。
② 下味用の塩を振り、出てきた水分を拭き取ります。
⇒ここまでを前日の夜に済ませておくと楽ちん。
③ ささ身を広げて大葉をのせ、しそ梅を絞り出します。
④ 端からくるくると巻いて、溶いた天ぷら粉にくぐらせ
油温１８０℃で色づくまで揚げます。
しそ梅の香りと酸味がとっても豊か、お箸がすすみます。
富士山！
な、ハズは無くて羊蹄山（蝦夷富士）です。
初夏の陽気の２日目、またまた遠出をしてパチリ。
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春を飛びこえ初夏！陽気に誘われ余市へプチ旅♪
2019/04/18 18:28:37
にしんと枝豆の燻製・数の子の粕漬け
二日続けて２２度を超える気温にビックリ。
春を飛びこえて一足早く初夏がやってきた感じ。
こんな良い陽気に家に居るなんてもったいない！
ってことで小樽の先の「余市（よいち）」までおでかけ。
余市はNHKの朝ドラ「マッサン」の舞台になったところ、
ニッカウヰスキーの工場は今も観光客で賑わっています。
南保留太郎商店の燻製 ←ポチっとね
ここは海老やタコ、鮭などの海産物のほかに
ニンジン、豆腐、コーヒー豆の燻製も。
ほぼすべての商品の試食があるので味を確かめて
購入できるのが嬉しい。
ニッカウヰスキー蒸留所正門 余一消防署 道の駅 スペース・アップルよいちに ←ポチっとね
車を止めて近くを散策。
初夏の気温とは言っても大地は目覚めたばかり
咲いているのはクロッカスだけ‥
あと２週間もすれば満開の桜が迎えてくれるのになあ。
余市宇宙記念館 スペース童夢 ←ポチっとね
日本人初の宇宙飛行士･毛利衛さんはここ余市町の出身、
その偉業を称え、1998(平成10)年に開館した施設。
宇宙実験棟「きぼう」をイメージした空間の中で
宇宙での「衣・食・住」のようすや３Dシアターを見ることが。
見学をと思ったら今年の開館は今週末２０日からだそう、残念。
小惑星リュウグウ探査のミッション中の「はやぶさの２」の
模型を眺めて帰ってきました。
なると屋 若鶏の半身揚げ定食 ←ポチっとね
小樽の観光ブックには必ず載っている「なると屋」さん。
ＴＶでもよく取り上げられているのでご覧になった方もあるかな。
凄いボリューム、食べ切れない分はパックに詰めて持ち帰り、
帰宅後、両手でガシッとつかんでカプッ、大胆にいただきました♪
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シュッとスプレー、キュキュットきれいなお弁当箱♪
2019/04/16 18:49:50
お弁当、珍しいでしょ、たまに作るのだけどね、
お見せするとなると緊張する～♪
キュキュットCLEAR泡スプレーを使って
お弁当箱を洗うレポートのモニターに参加中。
黒いお弁当箱って洗ったときはきれいに見えても
後で落としきれていない汚れがじわっと。
キュキュットCLEAR泡スプレーをシュッとすると
そんな汚れもスルッと落ちていつも清潔～！
左→青菜のふりかけを混ぜ込んだお握りに
桜の花の塩漬けをふわり。
右→手にお醤油をつけて握ったお握りに
ふきのとう味噌をのせてサッと炙ったの。
左側→親鳥のスライスと小松菜を麺つゆ・日本酒
で煮て、炒り卵と合わせたもの
中央→パプリカのピクルス・ゆでアスパラとうずらの卵、
アミエビとレモン汁を混ぜたマヨネーズのせ
右側→海老の天ぷら、ベビーリーフ
お弁当箱洗いの新定番キュキュットCLEAR泡スプレー
キュキュットCLEAR泡スプレーをプラスチックのお弁当箱にシュッ、
泡が汚れを吸い取ってくれるので１分置いて水を流すだけ。
ほらね、こすらなくてもピッカピカ！
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お弁当＆キュキュットCLEAR泡スプレーお試しレポート
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シャウレンチン４０秒！新玉ねぎの甘酢添え♪
2019/04/14 18:26:01
シャウエッセンの電子レンジ調理、解禁！
第２弾は新玉ねぎの甘酢漬けを添えてみたの。
シャウエッセンの魅力はパリッと弾けるあの食感！
やっぱり１本のまま食卓に‥は譲れない。
添えたのは新玉ねぎの甘酢漬けと
炒めたパン粉とイタリアンハーブ。
シャウエッセンの濃厚な旨みに新玉ねぎのさっぱり感、
それをうまくまとめてくれるパン粉が絶妙なの♪
新玉ねぎの甘酢漬けの材料
* 新玉ねぎ ‥１/２個→スライスしておきます
* お好みのお酢 ‥大さじ２
* グラニュー糖 ‥大さじ１（上白等でも）
* 白だし ‥小さじ１
ビニール袋にすべての材料を入れ
冷蔵庫で半日程度なじませます。
① フライパンを温め、大さじ２杯のパン粉を色づくまで炒めます。
② あら熱が取れたら、イタリアンハーブミックス（ドライ）を合わせます。
③ お好みで、粒入りマスータード、ホースラディッシュを添えます。
皿に汁を切った新玉ねぎの甘酢漬けを盛り付け
シャウエッセンを並べ上から②を振りかけます。
ホースラディッシュ、こちらでは山わさびとしてスーパーに。
すりおろして醤油と麺つゆで味を調えてホカホカご飯にのせたり、
ヤリイカのお刺身に添えていただくの♪
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パリッとおいしさ弾けるシャウエッセンで春の食卓を楽しもう♪
>シャウエッセンのレンチン料理レシピ
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海老のはんぺん挟み揚げ♪くらしのアンテナ
2019/04/12 18:44:43
そのまま海老に衣をつけて揚げればよいのに
なぜか、はんぺんに挟んで天ぷらにしてしまった。
それは‥そこにはんぺんがあったから‥
としか言いようがない。
ボリュームがアップして、ある意味、節約レシピかな、
ただ、突飛すぎて誰も作ってみようとは思わないよね。
① 使ったはんぺんは少し小ぶりの２枚組のもの、
これを４つに切って横に切れ目を入れます。
② 海老は下処理をしてすじをプチっと折って
加熱しても曲がらないようにします。
③ 海老をはんぺんの間に挟み、海苔でくっつけます。
④ 黄・赤パプリカの細切り、アボカドのスライスを
はんぺんで挟み、海苔でくっつけます。
⑤ 油温１８０度で、天ぷら衣をつけた③、④を揚げます。
津軽塗の器を披露したくて引きでパチリです。
『カラフルにんじんのガーリックソテー・温玉添え♪』 →こちらから☆
このレシピがレシピブログさまのくらしのアンテナに掲載されました。
掲載レシピは
切り方いろいろ！お弁当におすすめの「にんじんソテー」レシピ
→こちらから☆☆
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