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 ブレンダーで簡単!ひと足早いかなの伊達巻♪ 

伊達巻14

ハンドブレンダーを使って作ったのは
ちょっと気が早いけど "伊達巻"♪

これまではフードプロセッサーで作っていたのだけど
ブレンダーの方がよりなめらかな卵液になったような気が。

フライパンで焼いたものを成型して巻いたので
不格好な姿なのはご容赦ください。





準備1

材 料
* はんぺん ‥‥80g(100gでも)
* 卵 ‥‥4個(M玉)
* 砂糖  ‥‥40g
* みりん ‥‥大さじ1





準備2

① 全ての材料をカップに入れます。
② ハンドブレンダーを低に合わせ
  なめらかになるまで混ぜ合わせます。




準備4

③ 温めたフライパンにオイル(分量外)を薄くひきます。
④ そこに一気に卵液を流し込み、フタをします。
⑤ 最低限の火力に合わせ25~30分加熱します。
⑥ 温かいうちに 円の両端をカット中央に入れ巻きます。
⑥ 冷所において落ち着かせてから切り分けます。

四角いフライパンもあることはあるのだけど
この厚みのあるフライパンのふんわりとした焼き上がりが
捨てがたくて‥。




かずもちゃんかずもちゃん2
      北海道留萌市のゆるキャラ "カズモちゃん"

わたしの出身地の留萌(るもい)市は数の子のシェアが日本一。
このカズモちゃんと数の子が、あさイチで紹介されたの


数の子はニシンの卵、
なぜに彼女が赤ちゃんを背負っているのか‥永遠の謎。





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 牛だしつゆで肉タワーしゃぶしゃぶ、〆はとろろラーメン♪ 

肉タワー12

なべしゃぶシリーズ第3弾は
ガーリック油が香る"牛だしつゆ"

合わせたのは‥
やっちまった感いっぱいの、豚バラのタワー肉!
だってね、しゃぶしゃぶって画的にどうしても同じ、
それなら楽しんじゃえ、ってわけです♪


白菜の芯を中心にして、
シートに並べられたしゃぶしゃぶ用豚バラ肉をペタリ。
そーっとシートを剥がしたら完成。

ちょっと不格好だけど生のお肉をペタペタ触るのは
どうかと思ったの。

..



モニター
         エバラ なべしゃぶ 牛だしつゆ(100g×2袋)  

牛だしと香味野菜の旨味をベースに
ブラックペッパーの香りが素敵♪
ガーリック油の風味もよくておいしいの。


肉タワーしゃぶしゃぶの材料(2人分)
* 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) ‥‥300g
* 白菜の芯 ‥‥1個
* ミディトマト‥‥2~3個
* 水菜・エノキダケ ‥‥お好みの量
* エバラなべしゃぶ 牛だしつゆ ‥‥1袋
* 水 ‥‥350ml


① 鍋に内袋1つ分と水を入れます。
② 豚バラ肉のタワーを中心に置きます。
③ まわりにミディトマト、野菜を配します。
④ 沸騰したらお肉を剥がしてしゃぶしゃぶします。





〆ラーメン49

お待ちかねの〆、ラーメンにしました♪
鍋用ラーメンを半分、スープの中で煮て
とろろを流し入れてうずらの卵をポトリ。
お腹がいっぱいのはずなのにスルスル入っちゃう。

添えたのは、すりごま、コチュジャン、柚子胡椒。
お好みの味でどうぞ。





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  ガーリックトマトつゆ、〆はパエリア風炊き込みご飯♪ 

トマト鍋〆44

〆はリゾットかパスタがいいかなあと思いつつ、
出来上がったのはパエリア風炊き込みご飯♪

トマトの風味に鶏肉.・エビ・ホタテの旨みのスープ、
絶対合うって思ったの。

ムール貝をちょっことのせたら
がぜん雰囲気がアップしたよ。




準備1

材 料(軽い2人分)
* 無洗米 ‥‥100g
* 海老・ホタテなど ‥‥お好みの量
* ガーリックトマトなべしゃぶの
  お残りスープ ‥‥150ml
* シャンタン粉末 ‥‥小さじ1/3





準備2no

① 無洗米を15分ほど浸水させ、水を切っておきます。
  (普通の米も洗った後、同様に)
② 鍋に米、具材、調味料を入れスープを注ぎます。
③ 強火で加熱、沸騰したら弱火にして15分加熱します。
④ 5分ほど蒸らして皿に取り分けます。





〆ラスト52

粉チーズをパラリ、合う~♪

一袋で二度おいしい!
なべしゃぶ ガーリックトマトつゆのお話しでした。




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 "ガーリックトマトつゆ"でなべしゃぶしましょ♪ 

トマト鍋6

旨味が効いた鍋つゆに素材をくぐらせて味わう
新スタイルのしゃぶしゃぶ。

楽しんだのは"ガーリックトマトつゆ"
あっさりなのに旨味がギュッと詰まったたれに
鶏のささ身をしゃぶしゃぶ♪

ボイルしたエビとホタテも添えたの。
お鍋の中で迷子にならないように串刺しに。





モニタートマト鍋
     エバラ なべしゃぶ ガーリックトマトつゆつゆ(100g×2袋)

爽やかなトマトと鰹の旨味がベース、
ローストガーリックとガーリック油が食欲をそそります。




トマト鍋17

スープにちょっと混ぜして楽しんだのは、
トマトの粗みじん切り、粉チーズ、バジルの葉。


ガーリックトマト鍋の材料(2人分)
* 鶏のささ身(冷凍) ‥‥4本から5本
: (半解凍して薄切りにします)
* 海老(ボイル) ‥‥6本くらい
* 帆立 ‥‥4玉~6玉
* 野菜‥レタス:1/3玉、エノキダケ:1/2袋、ほうれん草:少々
* エバラなべしゃぶ ガーリックトマトつゆ ‥‥1袋
* 水 ‥‥350ml


① 鍋に内袋1つ分と水を入れます。
② 野菜を半量鍋に入れ加熱します。
③ 鶏のささ身をスープにくぐらせいただきます。
④ 海老・ホタテもスープにくぐらせていただきます。
⑤ 野菜が少なくなってきたら足していきます。





トマト鍋14

お鍋としゃぶしゃぶの良いとこ取り、
残ったスープがこれまた美味しい!

このスープで〆と行きたかったけれどお腹がいっぱい。
次回にご紹介‥ということで失礼します。





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 ハンドブレンダーでシャインマスカットジャム♪ 

マスカットジャム92

人生初のハンドブレンダー♪
記念すべき最初のレシピは
"シャインマスカットジャム"


恐る恐るスイッチをそっと押してスタート、
あっという間にとろ~り、ちょっと感動。




準備1新

冷凍しておいたものを使ったの、←いただきもの
皮がつるりとむきやすくて楽ちん!

材 料
* シャインマスカット(冷凍) ‥‥200g(皮を取って)
* 砂糖 ‥‥小さじ1
* レモン汁 ‥‥小さじ1/2
* 柑橘の種 ‥‥4~5粒
* プレーンヨーグルト ‥‥400gを水切り


柑橘の種(ペクチン)はジャムの粘性を出すために入れました



準備2新

① 皮をむいたマスカットは専用の容器へ。
  ブレンダーもスタンバイ。




準備3新

② 強さのレベルをL(低速)に合わせスイッチをそっとオン、
③ 次にM(中速)に少し近づけ‥約20秒でとろ~り状態に。




準備4新

④ 鍋に③を移し、砂糖と柑橘の種を入れ加熱します。
⑤ 写真のようにとろみが付いたら火を止め冷まします。
⑥ グラスに水切りヨーグルトを盛り付け
  シャインマスカットジャムを添えます。



マスカットジャム100大

さすがシャインマスカット、
ほんのり酸味があるオシャレな味になりました。
アイスクリームに添えてもおいしいと思うなあ




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はる

Author:はる
釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!
収穫した物でお料理も作ります。
食器も手作りです。

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