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シャンタン（粉末タイプ）でパプリカのマリネ♪
2017/09/20 19:28:18
モニターのテーマ「お鍋」とは離れちゃうけど
シャンタン（粉末タイプ）がとっても使いやすくって～♪
シャンタンで下味をつけた
“パプリカのマリネ♪”
サラッと食材に馴染むのがとっても便利～！
創味シャンタン・粉末タイプ
TVで見ちゃったのよ、開発までのレポート。
いろんな苦労を越えて完成したんだと思ったら
なんだか愛おしくなっちゃった。
材 料（２人分）
・２色のパプリカ 各１/２個
・白玉ねぎ １/２個
・調味料＝シャンタン（粉末）：小１/３、蜂蜜：小１/２弱
レモンの絞り汁：お好みの量
①パプリカは加熱し皮をむいて細切りにします。
②白玉ねぎはスライスして軽く塩（分量外）をあて絞ります。
③全ての材料を混ぜ、冷蔵庫で冷やします。
旨みのパートをシャンタンが引き受けてくれたって感じ。
レモンは少し多めの方がおいしいような～☆
先日のキノコ採りで撮った１枚。
なんの不思議もない風景だけど‥
川の中央に緑の物体がプカリ。
寄ってみると‥スイカ！
この上流は土砂崩れで通れないのにナゼ？誰が？
仮説１：バーベキューに来た人の忘れ物
仮説２：近くの山で木の運搬作業をしている人のおやつ
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トマトソースと鯖の水煮のココット風♪１０分で朝ごはん！
2017/09/18 18:43:37
缶詰・びん詰・レトルト食品を使った１０分レシピ！
楽しそうだなっと思って参加してみたの。
パンとおいしいコーヒーを添えて
“トマトソースと鯖の水煮のココット風♪”
大満足の朝食になりました。
１０分じゃ無理かなあって思ったけど、
お助け食材・缶詰の力を借りて達成よ～♪
１０分調理の強～い味方。
あらごしトマトと鯖の水煮缶！
旬のおいしい味がギュッと詰まっているものね、
この便利食材を使わない手はないよね。
材 料（２人分）
・あらごしトマト缶 ２５０ｇ
・鯖水煮缶 １缶
・新玉：白玉ねぎ １個
・小松菜 小々
・温泉卵(市販品) １個
・溶けるチーズ お好みの量
（冷蔵庫から出しておく）
・オレガノ・塩コショウ 各少々
①白玉ねぎを１/３程度残し、すりおろします。
②残りの玉ねぎは細切り、小松菜は２センチに切ります。
③耐熱の器に、②と汁を切った鯖の水煮を並べます。
④その上に、半分に分けた温泉卵をのせます。‥A
⑤耐熱ボールにあらごしトマトと①、オレガノ、 塩コショウを
入れ、軽くラップをしてレンジ６００wで１分弱加熱します。
⇒ニンニク・セロリのすりおろしを加えるとよりおいしいです。
⑥この時点で、一度オーブントースターを温めておきます。
⑦⑤を軽く混ぜ、Aの上にのせ、溶けるチーズを散らします。
⑧２２０℃のオーブントースターで約６分くらい過熱します。
温泉卵を使ったのはね、
生卵だと６分ではかたまらないので苦肉の策！
なかなか良い感じです。
台風、札幌の真上を通過したらしいのです。
雲の流れがものすごく早くて怖いくらいでした。
缶詰・びん詰・レトルト食品でつくる10分レシピコンテスト参加中
缶詰・びん詰・レトルト食品でつくる10分レシピコンテスト
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きのこの数の子和え♪ -落葉きのこ2017-
2017/09/16 18:48:18
北海道に秋が来た～♪
“落葉きのこ” 見～つけた！
きのこ採りはもはやライフワーク。
採ったきのこで新作レシピを考えるのも楽しいの。
海の幸と合わせて
“きのこの数の子和え♪”
数の子は松前漬け風の市販品。
白だしで下味をつけた落葉きのこと和えるだけ。
ヌルっとした落葉きのことパリっポリっの数の子、
絶妙なハーモーニ～♪
落葉きのこ＝ハナイグチ
例年に比べるとちょっと少な目かなあ。
落葉きのこって、雷が鳴る年は豊作‥とか
最低気温が１５℃を下回らないと出ない‥とか。
今年はなかなか条件が揃わなかったような。
次回に期待しようっと！
①採ってきた落葉きのこは、塩水につけ虫出しをします。
②さっとゆで、食べよい大きさに切り白だし少々で下味つけ。
③数の子は市販の松前漬け風になったものを使いました。
④きのこと数の子を和え、冷蔵庫で味を馴染ませたらできあがり。
数の子を入れた器、最新作！
仲良しブロガーさんのmisyaさんが
沖縄で買ってこられた器のマネっこなの。
毎年恒例のこととはいえ
マニアックな話題にお付き合いいただき申し訳ありません。
きのこ愛、なかなか止められないのです。
このレシピ、なめこ、霜降りヒラタケでも試しました♪
どちらもおいしかったです。
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創味シャンタンで “夏鍋” しましょ～♪
2017/09/14 18:57:05
少し秋の気配を感じるけど、
夏のお野菜が出回ってるうちに楽しみたいのが
“創味シャンタンで作る夏鍋～♪”
スープに合わせたのは白だしとニンニク。
さっぱりなのにあと引くおいしさの出来上がり～！
お好みの夏野菜をたっぷり揃えて召し上がれ～☆
創味シャンタン：缶・チューブ・粉末タイプ
創味シャンタンは清湯スープをベースに、油脂、玉葱、ニンニク、
スパイス等20数種類を配合したペースト状の中華スープの素です。
シャンタン缶タイプは
業務用中華万能調味料として使われてきた商品を
家庭向けに白いパッケージで発売されました。
シャンタンチューブタイプは
便利で使いやすいやわらかタイプ。
シャンタン粉末タイプは
サラリとした粉末で素早く食材になじむのが便利。
シメの夏野菜たっぷりのラーメン
残ったスープにほんの少し塩を足して
鍋用ラーメンを入れ柔らかくなるまでクツクツ♪
器に盛って野菜などをのせてハフハフいただきます。
たっぷりのネギは必須アイテムかなあ。
材 料（２人分）
・キャベツ １/２玉 ⇒さっとボイルしておく
・もやし １袋 ⇒袋から出し水に浸けておく
・豚バラ肉 １８０ｇ～
・夏野菜 ミニトマトは楊枝に刺しました
トウモロコシ・オクラ・ブロッコリー
紫玉ねぎはあらかじめボイル
<鍋用スープ>
・創味シャンタン・やわらかタイプ ２５ｇ程度
・白だし 小さじ１～２
・ニンニク スライスして１片分
・水 ７００ｍｌ
①鍋に水を入れ沸騰した中に鍋用スープの材料を入れます。
②外側と底にボイルしたキャベツ、その内側にもやしを入れます。
③豚バラ肉を入れ火が十分とおったところに夏野菜を入れます。
④少し煮て、スープが馴染んだらいただきます。
ちょっと洋のイメージも感じられる“夏鍋”。
シメはチーズを入れたリゾットも良いかもよ～☆
【「レシピブログアワード2017レシピコンテスト」参加中】
レシピブログアワード2017
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黒もちトウモロコシ（もちきび）ご飯 ＆ ミョウガ♪
2017/09/12 17:56:36
もちとうもろこし（もちきび）を産直で見つけてね、
すご～く懐かしい気持ちになって連れて帰ったの♪
子どもの頃を思いして
“もちトウモロコシ（もちきび）ご飯♪”
お米にも、うるち米ともち米があるように
トウモロコシの世界にも「もちトウモロコシ」があるのだわ。
今は甘くて柔らかい品種が好まれるからなのかな
あまり人気がない⇒作付けが減る⇒希少種‥のよう。
味付けは塩と昆布茶、
妥協を許さない噛み応え、久々に味わいました～☆
緑色だけど“白茄子”と黒もちトウモロコシ
白茄子の翡翠煮
①適当な大きさに切った茄子をゆで、氷水の中へ。
②皮をむいて薄味の煮汁に半日くらいつけ込みました。
うち採れのミョウガ
ミョウガの糠漬け
①きれいに洗って、熱湯にくぐらせ冷水にとります。
②水気をしっかり切って、半割にして漬けます。
何にもお世話していないのにね、
今年も楽しませてもらってありがたいことです。
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