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 イワシ缶にホットなトマトソースを掛けてグリル焼き♪ 

トマト15

カイエンペパー<パウダー>を使って、
"あったか料理でカラダぽかぽか♪"レシピ。

イワシの水煮缶にホットなトマトソースをかけて
ちょっとチーズも乗せてグリルで焼いたの。

ホットなトマトソースの正体はもちろんカイエンペパー、
細かい粒子で辛みや風味がシャープにやって来るの!




jyunnbi1.jpg

使ったのは、お馴染みのお安いイワシ缶。
小さめサイズが3尾くらい‥と思ったらこんな感じ。
ちょっと想定外。

材 料(2人分)
* イワシ水煮缶 ‥2缶
* トマト・ホール缶 ‥200g
* 小玉ねぎ ‥2~3個
* GABANカイエンペパー<パウダー> ‥3振り~
* GABANオレガノ ‥2振りくらい
* 調味料 ‥砂糖:小さじ1、ニンニク(チューブ):小さじ1/2、
         シャンタン粉末:小さじ1/3
* 溶けるチーズ ‥60gくらい




jyunnbi3.jpg

① 鍋にトマト缶、スパイス、調味料を加え煮立たせ
  アクが出たらとりながら5分ほど煮ます。

  


jyunnbi2.jpg

② 耐熱の皿にスライスした小玉ねぎを並べ
  その上にイワシを置き、軽くほぐします。
③ イワシの上にトマトソースをたっぷりかけ、チーズをのせ、
  両面魚焼きグリル→上::弱火、下:強火で4分程度加熱、
  上下ともに強火で2~3分、チーズがふくふく焼けるまで加熱。



トマト19

イワシ缶の塩味を確かめて、調味料を加減してくださいね。

カイエンペパーのシャープな辛さとトマトの酸味が効いた
ホットな一皿、いかがでしょう。




          ☆━━☆・‥…☆━━☆・‥…☆━━☆

くらしのアンテナ2
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白いごはんにぴったり!鶏もも×ごぼうのお手軽おかず
こちらから☆☆
にて、紹介していただきました。




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 甘くてぽっかぽか!とろとろネギのミニグラタン♪ 

ネギグラタン55sinn

長ねぎを炒めるとこんなに甘いなんて、
もうそれだけでおいしい予感♪

ホワイトソースと生ハムで和えて
粗く砕いたブラックペパーをパラリ。
ネギの甘さがグッと引き立ったの。



準備1準備2

材 料
* 長ねぎ ‥1本
* アンチョビ ‥1片→細かく刻みます
* 炒め油 ‥サラダ油:小さじ1・バター:5g
* ホワイトソース(市販品) ‥50g 
* 牛乳 ‥大さじ2 
* 調味料 ‥塩・シャンタン粉末:少々 
* 生ハム ‥12g
* アボカド・パプリカ ‥適宜
* GABANブラックペパー<ホール>‥砕いて好みの量


① 炒め油を熱し、弱火でアンチョビを炒めます。
② 香りがでたらねぎを加え、柔らかくなるまで炒めます。
③ ホワイトソースに牛乳と調味料を加えよく混ぜ、
  レンジ600wで50秒~60秒加熱します。




ブラックペパーが

④ 炒めたネギと生ハムを器に入れ
  粗く砕いたブラックペパーを散らします。



準備③準備④

⑤ そこに③を2/3混ぜ、上にパプリカとアボカド、
  ブラックペパーをのせます
⑥ オーブントースター230℃で7分程度加熱します。



ネギグラタン64a


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 インド風キーマカレー♪プチ盛りでハッピー! 

キーマ30sinn

今月のスパイス、注目のお助けアイテムは、
"インド風キーマカレー"

カルダモンとコリアンダーなどが豊かに香るの、
小麦粉を使わず野菜のとろみだけで仕上げます。

GABANキーマカレーは初めましてのシーズニング、
なので、表示どおりに直球勝負で作ってみたの。

でもね、遊び心がウズウズ、、
楽し気なセッティングにと、プチ盛りでアピール♪




準備1

材 料
* 鶏ひき肉 ‥150g
* 玉ねぎ ‥中1個(みじん切り)
* トマト水煮缶 ‥100gまたはトマト:中1個(150g)
* 赤パプリカ(あれば) ‥10gくらい
* 水 ‥100ml
* サラダ油 ‥大さじ2
* GABANシーズニング<インド風キーマカレー>‥1袋


      

          カレー         
  * GABANシーズニング<インド風キーマカレー>



準備2準備3

① 油を熱し、玉ねぎが色づくまで炒め
  <インド風キーマカレー>を加えます。
② ひき肉とトマトを加えます。




準備4準備5新

③ トマトをつぶしながら、全体に火がとおるまで炒めます。
④ 水を加え、沸騰したら時々かき混ぜながら10分煮ます。
⑤ 仕上げに赤パプリカを加え火を止めます。



キーマ64

陽気な色の手づくりの器にご飯とキーマカレー、
真ん中にはうずらの卵の黄身とバジルの葉。
まろやかなおいしさが楽しめます。

添えたのは紫玉ねぎの甘酢漬け。

スライスして軽く塩もみした紫玉ねぎをレンジ600wで20秒
甘酢に浸けると数時間でこんなに可愛いピンクになるの。




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 鶏手羽先ともち麦のジンジャースープ♪くらしのアンテナ 

ジンジャースープ38新

"あったか料理でカラダぽかぽか♪"レシピ。
第2弾は "ジンジャースープ"

シンプルな鶏のスープにジンジャーが香るの。
じんわり体が温まります。
辛さや雑味がないジンジャー<パウダー>ならではの
味わいです。

ゆでたもち麦のプチプチした食感もおいしい♪





準備2

もち麦は20分ほど、浸水させておきます。
たっぷりの湯に塩少々を入れもち麦を20分ほどゆで、
ザルにあげ、水を切っておきます。





準備1
:
材 料(2人分)
* 鶏手羽先 ‥4本
* もち麦 ‥30g程度をゆでたもの
* 水 ‥600ml
* 塩 ‥小さじ1弱
* GABANジンジャー<パウダー> ‥小さじ1~
* シャンタン粉末 ‥小さじ1/3
* 水菜などの青み ‥適量

① 鶏の手羽先は関節を折り曲げ、中骨を1本外し、
  先端を切り離します。
順番が違うと外れないの
② 鍋に水を入れ、切り取った手羽先の先端と中骨を
  入れて中火でコトコト煮ます。
圧力鍋を使うと簡単です
③ 手羽の本体をフライパンで両面焼いて②に加え、
  調味料を入れ味を調えます。
④ 青菜を加え、さっと過熱します。





ジンジャースープ18大

スープ皿に鶏の手羽肉ともち麦、青菜を入れ
ジンジャースープを静かに注ぎ入れます。





          ☆━━☆・‥…☆━━☆・‥…☆━━☆

衣笠丼
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 半熟味玉を海苔で包んでからりと揚げたの♪ 

卵67

最近のマイブームは“半熟味玉”。
でもねぇ、殻をむくのがものすごく苦手。

ネットで調べた方法でトライしても
ツルンとむける確率は6割チョイかな。

なんとかデコボコゆで卵の見栄えをカバーするべく
考えたのが、この海苔で巻いた天ぷらなの♪





準備1準備2

① 冷蔵庫から取り出した生卵を鍋に並べます。
② そこに別鍋で沸騰させたお湯を一気に注ぎ
  8分加熱します。

手際がよくないのでお湯に1個づつ入れるとかなりの時間差!
この方法だとすべての卵が同じ半熟ぐあいになるってわけ





準備3

③ 8分経ったら、卵を一気に冷やし皮をむきます。
④ ファスナー付きの袋に麺つゆ(4倍)と同量の水を
  入れ、そこに③を一晩浸けこみます。

つけ汁はお好み物を準備してください。




準備4

⑤ 海苔を4等分し、水分を拭き取った④を包みます。
⑥ 溶いた天ぷら粉にくぐらせ、油温180度で揚げます。




rasuto.jpg

味が薄い時はお好みのたれをかけて
召し上がってくださいね。

時間がない時は、半熟の卵に海苔を撒いて揚げ、
後でたれをかけるのもアリだと思うの。

※ お弁当に入れるときは食中毒が怖いので、
  「しっかりゆでた卵」を使ってくださいね。





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はる

Author:はる
釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!
収穫した物でお料理も作ります。
食器も手作りです。

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