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 きざみ青じそと大根おろしを混ぜて揚げたナスにふわり♪ 

揚げナス39緑多め

はい、タイトルのまんまです。
きざみ青じそと大根おろしをサクッと混ぜ混ぜ、
麺つゆベースのつゆがしみた揚げナスにふんわりかけたの。

マンネリ化メニューをスパイスでひと工夫ってことで、
いつもはすりおろし生姜をあわせるところ、青じそと大根おろしに。
爽やかな風味がいいの、暑い時季、キンと冷やして召し上がれ♪




材料1

材 料(2人分)
* 大根おろし ‥50g
* ハウスきざみ青じそ ‥小さじ2
* ナス ‥3本
* 付け合わせ ‥小葱:2本を4cmにカット
* 麺つゆ(4倍濃縮) ‥30ml ‥A
* 水 ‥120ml ‥A
* 揚げ油 ‥適量 



材料2

① ナスはヘタを取って、ピーラーで4か所、皮をむいて、
  1.5センチ幅に切ります。
② 油温180℃で色づくまで揚げ、Aをあわせた汁に浸け、
  30分ほどなじませます。
③ その間に、大根おろしときざみ青じそを混ぜておきます。



揚げナス21sinn緑多め

器に、つけ汁がしみたナスを盛り付け(つけ汁も少し)、
きざみ青じそを混ぜた大根おろしをふわりとのせます。

あれっ、茄子‥なす‥ナス、どう書くのが正しいんだろう。
「大根おろし」と「おろし大根」はどうなのかな。
時間があるといろんなことが気になる。




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 スクランブルエッグとアスパラでちょこっとおつまみ♪ 

スクランブルエッグ42大

並べて盛りつけるスタイルが好きなんだと、
自覚しつつある‥今日このごろ。

夕暮れ近くに思うのは、今日のビールのおともは何にしよ、
手早く作れて、おいしいものが良いなあ。
ってことで、“スクランブルエッグとアスパラのカナッペ♪”

味付けは、香りソルト イタリアンハーブミックスにお任せ、
炒めた玉ねぎとベーコンにパラパラっとかけるだけで、
いつもよりグッとハイカラな味になった気がする。



スクランブルエッグ準備大

スクランブルエッグとアスパラのカナッペの材料
* 小さめのチーズクラッカー ‥10枚(2枚入り×2)
* アスパラ(ボイル) ‥2~3本
* 卵 ‥1個
* 玉ねぎ(みじん切り) ‥20g
* ベーコン(細切り) ‥20g
* 炒め用油 ‥小さじ2
* ハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス> ‥3振りくらい 




スクランブルエッグ準備1

① フライパンに油を入れ、玉ねぎとベーコンを炒めます。
② 玉ねぎの色が変わったらイタリアンハーブミックスを
  振り入れます。




スクランブルエッグ準備2

③ 玉ねぎの色が変わったら、溶いた卵液を一気に入れかき混ぜます。
④ 3~4秒で火を止め、ゆっくりかき混ぜながら火を通します。
※ トロトロに仕上げたい時には③で火を止めてね。
 


スクランブルエッグ22

クラッカーを並べ、スクランブルエッグを盛り付けます。
彩りにアスパラの穂先をトッピング。
まわりには茎の輪切りでドット模様♪


今日も一日、お疲れ様した~☆




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 トマトの麺つゆ浸し、きざみねぎ塩トッピング♪ 

麺つゆトマトのねぎ塩のっけ68

ハウスさまの「きざみねぎ塩」。
分厚く切った豚バラ肉のソテーにたっぷりつけて‥

が、急にさっぱりしたものが食べたくなって方向転換。
湯むきしたミディトマトを麺つゆにさっと浸けて
かつお節をパラリ、きざみねぎ塩をポトリ。

これ、いい♪




麺つゆトマトのねぎ塩のっけ66

材 料(トマト3個分)
* ミディトマト ‥3個
* 麺つゆ(4倍濃縮) ‥30ml
* 水 ‥30~40ml
* ハウスきざみねぎ塩 ‥小さじ2
* トマトのつけ汁 ‥小さじ1/2
* かつお節 ‥少々
* ブロッコリースプラウト ‥少々




麺つゆトマトのねぎ塩のっけ60

① ミディトマトはヘタの側に十字の切れ目を入れ
  沸騰したお湯の中に入れ皮をむきます。
② 麺つゆと水を合わせたつけ汁の中に①を入れ20分浸けます。
③ ハウスきざみねぎ塩と②のつけ汁を合わせます。




麺つゆトマトのねぎ塩のっけ91

トマトを湯むきは、ほんの少し長めにお湯のなかへ、
そうすると短い時間で味がしみ込むような気がするの。

旨みのトマトにきざみねぎの香味。
ジュワっと広がる爽やかなハーモニーをお楽しみください♪





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 コーンがころころ、ミニピザ生地で簡単カルツォーネ♪ 

コーンとチーズ58sinn

カルツォーネってイタリアのピッツァの一つで
ピザ生地を二つ折りにした三日月のような形のピザのこと。

お好みの具材を入れて楽しむんですって、
サイズが小さいのであまりとろとろしたものは包みにくそう、
ということでコーンとチーズを中に入れてみたの。

味付けは ハウス香りソルト<ガーリック&オニオン>1本だけ。
甘いコーンとの相性は最高♪



コーンと香りソルト

材 料(ミニピザ生地2枚分)
* ミニピザ生地(市販品) ‥2枚
* コーン(冷凍) ‥30g
* バター ‥3g
* ハウス香りソルト<ガーリック&オニオン> ‥3振り~
* ピザ用チーズ ‥10g
* オリーブオイル ‥小さじ1程度

① 耐熱容器に冷凍のコーンとバターを入れ、ラップをして
  レンジ600wで様子を見ながら、1分程度加熱します。
② 香りソルト<ガーリック&オニオン>を振り入れなじませます。




コーンとチーズ準備1

③ ミニサイズのピザ生地を麺棒(のし棒)を使って
  卵のような楕円形になるよう伸ばします。




コーンとチーズ準備2

④ 下の方に余白をもたせてコーンとチーズをのせます。



コーンとチーズ準備3

⑤ 下側の部分を1.5cmほど残して生地を半分に折り
軽く押さえます。
⑥ 余白に切り込みを入れ、折りたたむようにして閉じます。




コーンとチーズ準備4

⑦ 刷毛などでオリーブオイルを表面に塗り、オーブントースター、
  220℃で約10分焼きます。
※ 途中焦げそうなときは、アルミホイルで覆ってください。




コーンとチーズ62小

甘~いコーンとチーズが口いっぱいに広がる幸せ♪
やっぱりこれは焼き立てを頬張るのがいいな。

前に作った時は、野菜とミートソースの組み合わせ、
頑張ったけど生地が小さいから、うまく包めなくて苦戦。
今日は、そこそこうまくできたかな。





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 どの味が好き?香りソルトで4つの味のキャロットラペ♪ 

キャロットラペ40

お届けいただいた香りソルトシーリーズで、
キャロットラペ‥千切りにしたニンジンのサラダを作ろう。

あ、どの香りソルトを使ったらいいんだろう‥悩んじゃうなあ。

なら、全部の味を楽しんじゃえ♪
ということで、こんなに賑やかなシーンになっちゃった。




キャロットラペ材料

<キャロットラペの材料>
* にんじん ‥120g → スライサーなどで細切りに
* 米油(お好みの油) ‥小さじ2
* 調味酢 ‥小さじ1~2
=にんじん30gに対して=
* ハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス> ‥小さじ1/4
* ハウス香りソルト<4種のペパーミックス> ‥小さじ1/4 
* ハウス香りソルト<レモンペパーミックス> ‥小さじ1/3 
* ハウス香りソルト<ガーリック&オニオン> ‥小さじ1/3

① 千切りにしたニンジンをボールに入れ、お好みの油を
  回し入れ、よく混ぜ合わせます。
② そこへ調味酢を好みの量入れ、さらになじませます。
③ 4等分、約30gに分け、それぞれの香りソルトと合わせます。

※それぞれ塩分量が異なるので好みに合った量を加えてね。



4種のペパー小レモンペパー小新

【ハウス香りソルト<4種のペパーミックス>】
 ブラックペパー、レッドペパー、グリーンペパー、ピンクペパーと
 旨みのある塩、ほどよい辛さは肉料理の付け合わせに良いな。


【ハウス香りソルト<レモンペパーミックス>】
 レモンの爽やかな酸味に、旨みの塩、ブラックペパー・ ガーリック・
パセリ・カルダモンの香り、パンにたっぷり挟んでサンドイッチかな。



イタリアンハーブミックス小新ガーリックオニオン小

【ハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス>】
 ガーリック、パセリ、オレガノ、バジル、ブラックペパー、セージ、
 セロリシードと旨みのある塩。気分はすっかりイタリア旅行。


【ハウス香りソルト<ガーリック&オニオン>】
 2種類のガーリックとオニオン、あらびきブラックペパー、パセリ等と
 旨みを加えた塩。ハンバーガーにきっと合うと思うなあ。




キャロットラペ18小

う~ん、どれがおいしいなんて決められないなあ。
レモンの風味が爽やかだったり、レストラン風の味わいだったり、
それぞれ個性があって‥どれも好き~♪




コロッケ長芋くらしのアンテナ
     長芋のミルク煮で海老クリームコロッケ風♪  →☆

レシピブログさまの“くらしのアンテナ”に掲載されました。
みんなのアイデアおしえて!「海老入りコロッケ」 →☆☆
おいしそうなコロッケがたくさん。
ご覧になっていただけると嬉しいです。





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はる

Author:はる
釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!
収穫した物でお料理も作ります。
食器も手作りです。

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