FC2ブログ
≪ 2019 05                                                2019 07 ≫
 - - - - - - 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 - - - - - -

 まぐろの血合いの竜田揚げ・トムヤムクン風味♪ 

まぐろ16

 “家飲みを楽しもう!スパイスでひと工夫♪夏のおつまみ”
「エスニックガーデン タイ風クッキングペースト<トムヤムミックス>」
を使って、まぐろの血合いの竜田揚げを作ったの♪

こぶみかんやレモングラスの香味が爽やかなの。
辛みと酸味のバランスも最高。

栄養抜群!内臓系が苦手な方にもお勧めしたいけど、
どうしても食べられない方もいらっしゃると思うの。
鶏肉や豚肉を使ってもおいしいと思うので、ぜひ。



準備1

材 料(2人分)
* まぐろの血合い ‥200g
* エスニックガーデン タイ風クッキングペースト
<トムヤムミックス> ‥12g~15g 
* ナンプラーまたは白だし ‥小さじ1/2ほど
* 片栗粉 ‥大さじ2くらい
* 揚げ油 ‥適量

① トムヤムミックスは常温に置き柔らかい状態にします。
② まぐろの血合いは食べやすい大きさに切り、ナンプラー、
  トムヤムミックスが馴染むよう、よくもみ込みます。
③ 10分ほど置き、片栗粉をまぶし油温180℃で揚げます。
④ 箸で持ち上げ、ジジジジと振動を感じたら引き上げます。




まぐろ21

付け合わせた野菜はレタス、赤・黄パプリカ・ベビーリーフ。
揚げたては特に香味が爽やか~♪
ハフハフしながら召し上がれ。





ブラシの木
ブラシの木2 余市町:円山公園 温室




【レシピブログのレシピモニター参加中】
 “家飲みを楽しもう!スパイスでひと工夫♪夏のおつまみ”
おつまみ料理レシピ
おつまみ料理レシピ  スパイスレシピ検索



皆様の応援が励みになります!(^^)!
〈3箇所〉のポチよろしくお願いします☆ 

                          にほんブログ村 料理ブログ おつまみへ
                          にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
スポンサーサイト


 まぐろのタルタル風・薬味添え♪-あらびきガーリック- 

マグロのタルタル57

“家飲みを楽しもう!スパイスでひと工夫♪なつのおつまみ”
使わせていただいたのは“あらびきガーリック”

お刺身用のマグロをとんとん叩いて調味料を合わせ、
そこへ、あらびきガーリック!

薬味で添えたのは、きゅうり・玉ねぎ・小葱。
マグロと一緒にトーストしたパンにのせてパクリ、
あらびきガーリックの香りと辛みが口いっぱいに広がります♪




1suaisu.png
      夏の家飲みにぴったりおつまみにお役立ちのスパイス



jyunnbi2.png

材 料(おつまみ)
* 刺身用まぐろ ‥100g
* きゅうり ‥1/2本 →みじん切りに
* 玉ねぎ ‥1/6程度 →みじん切りに
* 小葱 ‥1本 →小口切りに
* トーストしてバターを塗ったパン ‥適宜
a オリーブオイル ‥小さじ1強
a しょうゆ ‥小さじ1
a GABANあらびきガーリック ‥4~5振り


① きゅうりと玉ねぎは水にさらし、水気をよく絞ります。
② まぐろはぶつ切りにして、さらに包丁でたたき
  a の調味料を混ぜます。




マグロのタルタル63大

調味料を混ぜたマグロを皿に盛り、3種の薬味と
バターを塗ったトーストを添えます。

お好みで、マグロの上にあらびきガーリックを振りかけます。
心地よいガーリックの風味にビールがどんどん進みます♪




鳥2
      アオサギが飛んだ! -百合が原公園-    (2019.6.12::撮・息子)



【レシピブログのレシピモニター参加中】
 “家飲みを楽しもう!スパイスでひと工夫♪夏のおつまみ”
おつまみ料理レシピ
おつまみ料理レシピ  スパイスレシピ検索



皆様の応援が励みになります!(^^)!
〈3箇所〉のポチよろしくお願いします☆ 

                          にほんブログ村 料理ブログ おつまみへ
                          にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ


 超簡単・塩さばのクミン焼き♪錦大沼のコウホネ 

鯖23

スパイス大使、今月のテーマは
“夏の家飲みにぴったりなスパイシーでパンチのきいたおつまみ”


使ったスパイスはエスニックなカレー風味の“クミン”。
塩さばに日本酒を振りかけ、クミンをパラリ。
それをオーブントースターで焼くだけと超簡単!

ホールタイプならではの豊かな香りが楽しめます。
ときおり感じるプチプチっとした食感も楽しい♪




1suaisu.png
     夏のおつまみ作りに役立つ今月のスパイス

* GABAN クミン<ホール>
* GABAN あらびきガーリック
* エスニックガーデン タイ風クッキングペースト<トムヤムミックス>
* お助けアイテムは、GABAN ミートローフ



準備1

材料(2人分のおつまみ分)
* 塩さば ‥半身を1枚
* 日本酒 ‥大さじ1
* GABAN クミン<ホール> ‥お好みの量
* 添えた野菜 ‥赤・黄パプリカを各1/3を細切り


① 塩さばは食べやすい大きさに切り、日本酒を振りかけます。
② クミンを振り、10分ほど置きます。




準備2

③ オーブントースターのトレーにクッキングシートを敷きます。
④ その上に③を並べ、パプリカも置きます。
⑤ オーブントースター、230℃で8~10分加熱します。
  (機種によって加減してくださいね)



鯖26

さばとカレー風味の相性は抜群、
ホール状のクミンならではの豊かな味わいを楽しんでほしいなあ♪




錦大沼
        苫小牧:錦大沼・錦小沼

先週、室蘭へ行く途中に立ち寄ったのは苫小牧の錦大沼。
散策したのは周囲1.6キロの錦小沼のほう。
沼地特有のもわーっとした空気‥蒸し暑かったあ。
沼の手前に浮かぶ葉の間になにやら黄色い花がチラチラ。



コウホネ
          コウホネ(スイレン科の植物)



【レシピブログのレシピモニター参加中】
 “家飲みを楽しもう!スパイスでひと工夫♪夏のおつまみ”
おつまみ料理レシピ
おつまみ料理レシピ  スパイスレシピ検索



皆様の応援が励みになります!(^^)!
〈3箇所〉のポチよろしくお願いします☆ 

                          にほんブログ村 料理ブログ おつまみへ
                          にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ


 トラウトサーモンとごぼうのカンタン酢煮♪ 

サーモンのカンタン酢50sinn

調味酢・カンタン酢1本で作る、メインのおかず。
今度は魚を使った料理で楽しんだの♪

選んだ食材は、脂ののった “トラウトサーモン”。
アクセントに添えたのは、食感を変えた二種のごぼうと花にら。
味付けはもちろん、カンタン酢1本で。




準備1

材 料(2人分)
* トラウトサーモン ‥120g →食べよい大きさにカット
* ごぼう ‥1本 →半分は乱切りにしてボイル
            →もう半分はピーラーでスライスして素揚げ
* 青みの野菜 ‥今回は花にら、小ねぎや細いアスパラもおすすめです
* ミツカン カンタン酢 ‥100ml程度

① フライパンにカンタン酢を入れ、弱火で沸騰させます。
② ふつふつ泡だってきたらトラウトサーモンを入れます。




準備2

③ トラウトサーモンの片面に火がとおったら裏返します。
④ ボイルしたごぼうを加えます。




準備3

⑤ 汁をからめながら ふつふつ弱火で加熱します。
⑥ すこしあめ色が付いたところで火を止めます。



サーモンのカンタン酢38sinn

トラウトサーモンとカンタン酢の組み合わせ、
色合いが美しいうえに美味しいは嬉しい~♪




鷺そう
        サギスゲ(鷺菅)       平岡公園

この綿毛は、花が終わった後に花被片が糸状に伸びたもの。
これが鷺のように見えることから名づけられたそう。






【レシピブログの「カンタン酢でつくるおかずレシピ&フォトコンテスト」参加中】
カンタン酢を使ったメインおかずの料理レシピ
カンタン酢を使ったメインおかずの料理レシ




皆様の応援が励みになります!(^^)!
〈3箇所〉のポチよろしくお願いします☆ 

                          にほんブログ村 料理ブログ おつまみへ
                          にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ


 花ニラと豚サガリのニラレバ風炒め・ブルーベリーの花♪ 

にんにくの芽

道の駅で「花ニラ」を見つけたの。
花が咲くまでのわずかな時間にしか楽しめない味♪

いつもは、麺つゆづけでいただくのだけど
豚サガリ肉に下味をつけて花ニラと炒めてみたの。
独特の風味と食感が最高♪


麺つゆづけのレシピは →こちらから☆

花韮1
             花ニラ


花韮ゆで

さっとゆでたら、緑が美しい♪



準備1

豚サガリ肉の下味に使ったのは
スパイス大使のスタートセットでいただいた
ハウス おろし生にんにく、おろし生しょうが。
これに、麺つゆ、こくまろ酢、塩コショウで味付けしたの。 ‥A



準備2準備3
   
* 下味をつけた豚サガリは片栗粉をつけて油温180℃で揚げます。‥①
* 拍子切りにした長芋も同じように揚げ、油を切っておきます。 ‥②
* フライパンを温め、①と②を入れ、Aのたれに日本酒を加えたものを
 回しかけ、仕上げに下処理した花ニラを加えさっと混ぜ合わせます。
* お好みで、鷹の爪を加えてもおいしいです。




ブルーベリー
         ブルーベリーの花


アイス2
         実ったブルーベリーで作ったジェラート

千歳にある「千歳のジェラテリア・ミルティーロ」という
ジェラート専門店の畑に咲いていたの。




アイス

たくさん種類があって‥なかなか決められな~い!



皆様の応援が励みになります!(^^)!
〈3箇所〉のポチよろしくお願いします☆ 

                          にほんブログ村 料理ブログ おつまみへ
                          にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ


はる

Author:はる
釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!
収穫した物でお料理も作ります。
食器も手作りです。

にほんブログ村 料理ブログ おつまみへ
にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ

レシピブログに参加中♪
                    
QRコード