おのこり蕎麦をカラリと揚げてパリッパリ～♪

お昼、お蕎麦をゆでたの、
おいしかったのだけど、あと少しが食べられない。

片栗粉をうっすらまぶして
“パリッパリの揚げそば～♪”

生そばを揚げたことはあるけど
ゆでたものはは初めて、軽～い口当たりが良い！
抹茶塩でサクッといただきました。

これね、具材たっぷりの餡をかけて
皿うどん風にするのも良いかも。






材　料（おやつ分）
・残ったゆで蕎麦　‥‥約１００g
・片栗粉　‥‥大さじ１
・揚げ油　‥‥適量
・抹茶塩　……お好みで

①かたまったゆで蕎麦は水に入れほぐしておきます。
②リードクッキングペーパーでしっかり水分を拭き取ります。
☛ このクッキングペーパーは厚みがあってしっかり水分を
　 吸収してくれる優れものなの。






③片栗粉を全体にまぶし油温１８０℃で色づくまで揚げます。
④バットにあげ油を切り、盛り付けます。






後ろに写りこんでいたのは“むかご”さん。
初めて食べたの～♪

ほんのリ苦みがあってビールに合うね。




　　　 　　
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かき醤油ちりめんをアレンジ！ちょいとつまめるおつまみ♪

わたし、アサムラサキさまの「かき醤油」の大フアンなの！
そのおいしいお醤油で炊いたちりめんは魅力的～♪
モニターさせていただくことになりました。

ふっくら香ばしい「とちお揚げ」をベースにした、、
“かき醤油ちりめんのおつまみ～♪”

和風のカナッペ‥といった感じかな。
合わせたのは、炒り卵と蕪の茎の浅漬け。
しっかりとした味わいのちりめんとよく合いました。



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　　　　　　アサムラサキ・かき醤油ちりめん５０ｇ

厳選されたちりめんを自慢のかき醤油で味付けした、
職人さんの技が感じられる、山椒入りのちりめん。

甘さでごまかさない素材の旨みが生きた逸品です。






とちお揚げ（栃尾揚げ）は通常の３倍のサイズのお揚げ。
長さ20cm・幅6cm・厚さ3cmという大きさ。
そのお揚げをトースターで香ばしく焼いてカット。

炒り卵＝卵１個・砂糖：小さじ１/３・白だし少々。
フライパンを中火で温め、卵液を流し入れ
数回混ぜたら火を止め、余熱でなめらかにします。

蕪の茎の浅漬け＝茎：８０ｇ、塩：適宜、昆布茶：適宜
蕪の茎を熱湯でさっとゆでるのがポイントかな。
好みの大きさに切って味付けしたら出来上がり。






切り分けたとちお揚げの上にそれぞれの具材を
好みの量のせてくださいね。

炊き立てのご飯でいただくのがいち押しだけどね、
こんなアレンジでぬる燗に合わせてみるのはいかがでしょう。



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壮観！スパイスタワー♪ -２０１７スパイス大使-

　　　　　　　　　　　　　<2017スパイスタワー>

レシピブログさま・ハウス食品（株）さま主催の
スパイスブログのスパイス大使に就かせていただくことになりました。

就任にあたり全６８品ものスパイスが到着。
これだけ多くのスパイスが並ぶと壮観！
さっそく　“スパイスタワー♪”　でご紹介～♪

GABANオリジナルデザインのカッティングボード、
料理好きな友人のためのスパイスのセットが１９個、
スパイス大使の名刺もご用意いただいたの。






こちらはハウス特選本香りシリーズ、ハウス香りソルト、
ハウススパイスクッキングなど。






こちらは友人にスパイスの入門編としてお渡しするスパイス。
なんと１９セットも入っていたのよ！

ただいま差し上げるリスト制作中、
洋裁教室のお仲間をはじめ、
皆さんお料理に興味をお持ちの方ばかり。
きっと喜んでいただけると思うの～♪





　　　　　　　　　　お友だちにお渡しするセット内容

ハウススパイスクッキングなどのバルメニューや
シーズニング、練りごまなどが１６品も♪

スパイスを楽しむ生活が
どんどん広がっていくと思うととってもワクワクします。

これからもスパイスを楽しむレシピや身近な使い方を
発信していけると良いなあって思っています。




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極みだしで“春のひろうす”の田舎煮♪・検索トップ１０

持ち寄りランチ、今週つくったのは、
“春のひろうすの田舎煮♪”

市販のひろうすを使ったのだけど良いお味。
なぜ春？　それはね、えびとしらす入りだからなのだわあ。

ホシサンの極めだしをたっぷり使ってコトコト。
実家の味に習って濃い口しょうゆで味付け。
ちょっと色黒なの～♪





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クックパッド、「でんぶ」の人気検索でトップ10入りしました～☆
たくさん見ていただいて、ありがとうございます。





　　　　　　　　　　冬将軍、復活～！　　（2017.4.13：近所のお庭）

ニュースでご覧になったかと思いますが昨日の積雪です。
未明にはすっかりとけて無くなりました。




“春のひろうす”の田舎煮
・ホシサン・極めだし　　　　４００ｍｌ
・日本酒　　　　　　　　　　　１００ｍｌ
・濃い口しょうゆ　　　　　　 大さじ４
・砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ１
・みりん　　　　　　　　　　 　大さじ２
・ひろうす（市販品）　　　　　１０個
・ニンジン　　　　　　　　　　　１本
・小松菜　　　　　　　　　　　　１/２把

①ニンジン、小松菜は食べよい大きさに切り下ゆでします。
②調味料を全て合わせ、煮立てます。
③煮汁を１００mlほど取り分け、ゆでた小松菜を浸します。
④残りの煮汁に、ひろうすとニンジンを入れ煮込みます。
⑤半日ほど置いて、味をなじませます。



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チャーシューが検索１位、シナモン餅がトップ１０に感謝♪

クックパッドさまから、うれしい知らせが届きました～♪

<オールスパイス>の人気検索で
“オールスパイスが香る・豚ももチャーシュー”が　　⇒こちらから
検索１位になりました。

オールスパイスの風味、お醤油の香ばしさ～！
お互いの良いところを引き立てあって
おいしいチャーシューになりました。






チャーシュー丼にして、卵黄をトッピング！
こちらもおいしかったです。






<さつま芋餡>の検索で
“やわらかシナモン餅のさつま芋餡包み♪”がトップ１０に。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　⇒こちらから

<ワカメが入った卵焼き>が
「みんなのお弁当 by クックパッド」（iOS専用アプリ ）に掲載されました。


多くの方に見ていただけた幸せを感じています。
たくさんの応援、ありがとうございます。

本日、コメント欄、閉じさせていただきました。
皆さま、おいしい週末をお過ごしくださいね。





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