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イワシ缶にホットなトマトソースを掛けてグリル焼き♪
2019/02/23 18:42:51
カイエンペパー＜パウダー＞を使って、
"あったか料理でカラダぽかぽか♪"レシピ。
イワシの水煮缶にホットなトマトソースをかけて
ちょっとチーズも乗せてグリルで焼いたの。
ホットなトマトソースの正体はもちろんカイエンペパー、
細かい粒子で辛みや風味がシャープにやって来るの！
使ったのは、お馴染みのお安いイワシ缶。
小さめサイズが３尾くらい‥と思ったらこんな感じ。
ちょっと想定外。
材 料（2人分）
* イワシ水煮缶 ‥２缶
* トマト・ホール缶 ‥２００ｇ
* 小玉ねぎ ‥２～３個
* GABANカイエンペパー＜パウダー＞ ‥３振り～
* GABANオレガノ ‥２振りくらい
* 調味料 ‥砂糖:小さじ１、ニンニク（チューブ）：小さじ１/２、
シャンタン粉末：小さじ１/３
* 溶けるチーズ ‥６０gくらい
① 鍋にトマト缶、スパイス、調味料を加え煮立たせ
アクが出たらとりながら５分ほど煮ます。
② 耐熱の皿にスライスした小玉ねぎを並べ
その上にイワシを置き、軽くほぐします。
③ イワシの上にトマトソースをたっぷりかけ、チーズをのせ、
両面魚焼きグリル→上:：弱火、下：強火で４分程度加熱、
上下ともに強火で２～３分、チーズがふくふく焼けるまで加熱。
イワシ缶の塩味を確かめて、調味料を加減してくださいね。
カイエンペパーのシャープな辛さとトマトの酸味が効いた
ホットな一皿、いかがでしょう。
☆━━☆・‥…☆━━☆・‥…☆━━☆
『鶏もも肉と蛇腹ごぼう ☆ ほんのりすっぱ煮』 →こちらから☆
レシピブログさまの"くらしのアンテナ"のコーナー、
白いごはんにぴったり！鶏もも×ごぼうのお手軽おかず→こちらから☆☆
にて、紹介していただきました。
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牡蠣と焼き葱のスンドゥブチゲ♪プチっと鍋のお年玉！
2019/01/20 17:55:54
お年玉が届いたの～！
なんと「エバラ「プチッと鍋」全10種セット」
昨年、エバラさまとレシピブログさまクッキングラムさまの
モニター企画、「お鍋としゃぶしゃぶのおいしいとこどり♪
今夜は手軽になべしゃぶにしよう！」に参加。
３種のなべしゃぶつゆにレシピ投稿した中から
抽選で選んでいただきました、ありがとうございます。
エバラ「プチッと鍋」全10種セット
エバラ「プチッと鍋」についてくわしくは →こちらから☆
最初に楽しませていただいたのは
『プチッと鍋 スンドゥブチゲ』
魚介、鶏、豚のコクのある旨みとにんにく・唐辛子、
ごはんがすすむ旨辛いおいしさです。
材 料（１人分）
* 牡蠣 ‥‥２粒
* 長ねぎ ‥‥１本
* エノキダケ ‥‥１５ｇくらい
* うずらの卵 ‥‥１個
* 鍋用ラーメン ‥‥１/４個
* プチッと鍋 スンドゥブチゲ ‥‥１個
* 水 ‥‥１５０ｍｌ
① 長ねぎは斜めに切り込みを入れバーナーで
炙って、レンジ６００ｗで４０秒加熱。
② 一人用の鍋にスンドゥブチゲのポーション１個と
水を入れ沸騰させ卵以外の具材を入れ加熱。
③ 仕上げに卵を割り入れたら出来上がり。
スンドゥブチゲの「スンドゥブ」って豆腐のことなの。
入ってないのは‥驚異の猫舌ゆえのトラウマが‥
ご容赦ください。
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スパイスクッキングバルメニュー＜スモー ク風チキン＞
2018/10/15 17:49:51
スパイスクッキングバルメニュー＜スモー ク風チキン＞
今月のスパイスの一つ。
＜スモー ク風チキン＞の響きだけでワクワク♪
焼いた鶏肉にからめるだけでおつまみの出来上がり。
今回は噛み応えのある親鶏で作ってみたの。
このおいしさ、たまらんです！
:
ハロウィンレシピを楽しむスパイス♪
* GABANナツメグ＜パウダー＞
* GABANカルダモン＜パウダー＞
* GABANポピー＜ホール＞
* スパイスクッキングバルメニュー＜スモー ク風チキン＞
スモーク風チキンの材料
* スパイスクッキングバルメニュー
＜スモー ク風チキン＞ ‥１袋（３ｇ）
* 鶏肉（むね肉） ‥‥２５０ｇ：そぎ切り
* サラダ油 ‥‥小さじ２
* 付け合わせ ‥‥ソテーしたキャベツ、ブロッコリー、
黄色パプリカのピクルス
① フライパンにサラダ油を熱し、中火で肉に
火が通るまで両面を焼きます。
② 火を止めてスパイスクッキングを加え、からめます。
ひと口、パクリとつまみ食い♪
思わずニヤけてしまうおいしさです。
親鶏は業務スーパーというとこで買ったの、
初めてのお店、いろんな部位のお肉があって興味津々。
コスモス
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ひどい揺れでした‥やっと電気が復旧‥ホッ
2018/09/07 00:02:58
スパイスクッキング＜ラープ風炒め＞ビーフンを添えて♪
2018/08/02 18:56:07
＜ラープ炒め＞、初めてのお味！
こぶみかんや魚醤の香りのタイのお料理なんですって。
ひき肉を使って仕上げるレシピなのだけどね、
ちょっと食べ応えのある肩ロースにしてみたの。
合わせたのは、センヤイ（広幅のタイビーフン）、
もちっとした食感で軽い感じのきしめんと言ったところかな。
＜ガパオ＞とはまた違ったスパイシーな味、
エスニックな風がふわりと吹いてくるような感じです♪
こぶみかんと魚醤の香り ＜ラープ炒め＞
アジアの屋台メニューを家庭で手軽に作れる！
「本格的だけど食べやすい」シリーズ・アジアン屋台街
他には、トムヤムクン・ナシゴレン・青菜のタイ風炒め、
ガパオ・タイ風春雨サラダ・タイ風炒飯・ラクサ風スープ
などがあります。
材 料（２人分）
* 豚肩ロース ‥‥１３０ｇ（又は豚ひき肉１５０ｇ）
* 新玉ねぎ（みじん切り） ‥‥中玉１／４個
* セロリ ‥‥大さじ１強
* 小ねぎ ‥‥小口切りを少々（あれば）
* サラダ油 ‥‥小さじ１
* スパイスクッキングアジアン屋台街
＜ラープ風炒め＞ ‥‥１袋
① フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を中火で炒める。
② ボウルにみじん切りの玉ねぎとセロリ、スパイスクッキング
を入れ①を温かいうちに加えてよく混ぜ合わせます。
③ご飯、麺類、 お好みの野菜と一緒にいただきます。
茶色の粒は、スパイスの中に入っている焙煎米。
食感のアクセントになっておいしいの。
ちょっとピリ辛で、ご飯や麺類との相性はピッタリです！
センヤイ（広幅のタイビーフン）
初挑戦の食材だったので自信はないけど、
２０分ほど水戻しをして、たっぷりのお湯で約１分ゆでたの。
ごま油を回しかけておきました。
シンディートマトの麺つゆ漬け
切ったトマトを、薄めた麺つゆに浸しただけ。
青じその千切りがよく合います。
こんな淡い色の紫陽花が好き。
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