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食いしん坊の記 -後編-
2018/10/21 18:00:15
ラーメン孝一朗 たこ出汁塩らーめん 小樽市 朝里 3-6-19
ちょっと遠いけれど無性に食べたくなるお味。
たこ、ふわふわのタコのつみれ、アサリの上にはバター、
磯ノリの風味も鮮やかで惚れ惚れする味わい。
醤油ラーメン押しなのだけど、ここは別！
すみれ 味噌ラーメン 札幌市豊平区中の島２条４丁目７−２８
こちらもガイドブックには必ず載っている有名店。
札幌味噌ラーメンの草分け的存在。
チャーシューがのっていないのは寂しいけれど
これが元祖・札幌味噌ラーメンのお姿です。
ひこま豚食堂 豚 丼 札幌市清田区美しが丘３条１丁目７−１２
駒ヶ岳を望む道南アグロ農場で育てた「北海道育ち ひこま豚」
安全安心のお肉がいただけるお店です。
ステーキ丼もおいしい♪
只今、大阪でお好み焼きに舌鼓中かな♪
楽しい旅を続けていると思います。
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食いしん坊の記 -前編-
2018/10/19 18:00:04
平凡くじら屋 魚辛みそ 札幌市南区真駒内上町3丁目2-11
上にのっているのは魚粉や唐辛子（マイルド）。
少しずつ崩しながらいただきます。
チャーシュー麺のようですがこれが普通。
ご主人、元々は和食の料理人だったとか。
五丈原（ごじょうげん） にぼしラーメン 北海道札幌市中央区南7西8
ガイドブックには必ず載っている有名店。
行列必至だけど時間をずらしたらすんなり。
サイドメニューの叉焼おにぎりもおいしい♪
希 林（きりん） もつそば 岩見沢市 大和一条 7-3-3
こちらは岩見沢市にある有名なお蕎麦屋さん。
鶏もつの煮込みがのったもつそばは一番人気！
鉄馬‥多くのライダーさんに支持されているお店。
玉泉館跡地公園 岩見沢市東山3丁目3-1
ちょっと紅葉には早かったみたい。（１０/１５）
今週末が見頃かな。
今日から、ちょっとブログをお休みして
友人たちとプチ旅に～☆
気温差１０℃、いまだ服選びに悩み中。
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薄切り大根に梅肉とツナをはさんで簡単おつまみ♪
2018/10/17 18:22:56
スライサーで薄切りにした大根をしんなりさせて
梅肉とツナの二種をはさんだの。
ちょっと見、餃子みたいだね。
想像してみて♪
シャキシャキの大根と梅肉・ツナの組み合わせ、
おつまみはもちろん、箸休めにもぴったり。
① スライスした大根を並べ、塩水を注ぎ１０分置きます。
（塩水は、水：２００ｍｌに対し塩：こさじ１/２程度）
② ざるなどにあげ、しっかり水を切ります。
梅肉は、梅漬けといか昆布を混ぜたの。
ツナは、ほぐし数の子を加えマヨで和えたの。
鮮やかな色をのぞかせたいと思って
お気に入りの梅漬けをチョイス。
いか昆布はお握りや卵焼きに入れたりの便利品。
ほぐし数の子は醤油と鰹だしで味付けしてあって
そのままご飯にかけてもプチプチおいしいの。
北海道のアンテナショップや物産展で見かけたらぜひ～！
サケフレークや佃煮、明太子、酒盗などなど
アイディアしだいでいろんな味が楽しめます。
本当はハロウィンレシピをアップするはずったの。
タイトルは、“鶏のもみじの甘辛煮・魔女の指”。
あまりにリアル過ぎて許されないと自主規制。
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【缶詰・びん詰・レトルト食品で超かんたんおかずコンテスト】 受賞しました♪
2018/10/13 08:21:22
さば水煮缶バーグでピーマン詰めとつくね風♪
レシピブログさまの企画
【缶詰・びん詰・レトルト食品でつくる超かんたんおかずコンテスト】に
応募させていただいたところ
受賞のお知らせをいただきました～☆
先月の地震の時に食品の在庫を見て
うん！ こういう時こそ
【缶詰・びん詰・レトルト食品】の出番だって思ったの。
お豆腐を入れるとふんわり仕上がるんだけど
停電の影響で手に入らず、じゃが芋のすりおろしで代用。
せめて、見た目だけでも華やかにと卵でおめかし。
とっても嬉しい、でもちょっと複雑な気持ちも少し。
北海道は元気です！ 紅葉も始まりました！
全国の皆さん、ぜひ、遊びに来てくださいね♪
今日から１泊の予定で室蘭の古家へ、
今のうちに冬を迎える準備をしなくっちゃ。
ここ数日、“雪虫”が乱舞、今年の冬は早そう。
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白きくらげと天然エノキダケの酢の物♪
2018/10/09 18:33:20
連休最終日、ようやく快晴～♪
きのこ採りの達人のご夫婦と山へ行ってきたの。
今年は豊作らしく一度見つけると周囲にもわっさり、
エノキダケ、ボリボリ（ナラタケ）がたくさん採れて楽しかった。
早速、エノキダケと最近ハマっている白きくらげを使って
スダチが香るあっさり酢の物、お届けします。
白きくらげ（乾燥） ぬるま湯で戻した状態
① 白きくらげを２０分ほどぬるま湯で戻します。
その後、軽くもみ洗いし汚れを取ります。
② 沸騰した湯にさっとくぐらせ、かたいところをカットします。
③ 下味＝水：８０ｍｌ、白だし：小さじ１、塩少々 ‥Ａ
から少しとりわけ②を浸しておきます。
天然のエノキダケ（ボイル）
さっとゆで、下味Ａに浸しておきます。
日陰で育ったもの 日なたで育ったもの
過去に撮ったエノキダケの写真。
栽培されているものとは全く違うでしょ、
中には、傘の直径が１０センチ以上のものまであるのよ。
写真映えする鈴なりのエノキダケを見つけたの、
撮るより先に採ってしまった！
下味をつけた白きくらげ、エノキダケと、
軽く塩もみしたきゅうりを器に入れ、
合わせ酢を注いでいただきました。
合わせ酢の加減はそれぞれ好みがあるので省略、
今回はいただき物のスダチ入りで爽やか～♪
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