じゃが芋の塩辛炒め♪ハンドブレンダーがやってきた！

ふっと思いついて作ってみたの、
これ、ちょっとクセになる味わいでおいしい♪

千切りのじゃが芋をさっと炒めて塩辛を混ぜ混ぜ、
もうひと炒めしたら出来あがり。

お酒のおつまみっぽいけど
ごはんもモリモリ行けちゃうの。

アクセントに添えたのは "ハウス香り七味".。
ミルがついているので、いつでもひきたての香りと辛さ！






材　料（２人分）
* じゃが芋　‥‥中サイズ１個
* 塩辛　‥‥大さじ１強
* ニンニク（チューブ）　‥‥１センチほど
* 炒め油　‥‥小さじ２

① じゃが芋はスライサー等で千切りにし
　　水にさらした後、しっかり水を切っておきます。
② フライパンにオイルを入れじゃが芋をさっと炒めます。
③ 塩辛、にんにくを入れ、さらに軽く炒めます。
④ 塩味が足りない時は昆布茶を足します。





　　　　　　　　　　　　かぶの梅酢漬け

スライスしたかぶに軽く塩をあて、水分を絞り、
梅酢と昆布茶で和えたの。
箸休めにピッタリです。






クイジナートさまとレシピブログさまよりお届けいただいたのは
『スリム＆ライト マルチハンドブレンダー』、感謝です。

クリスマスに自分へのご褒美に買いたいなあと
毎年、家電コーナーをウロウロ。
持ってみるとちょっとためらう重さに買うのをためらっていたの。

このハンドブレンダーは
持ちやすい形で軽くてスリム、とっても使いやすそう♪
どんなレシピを作ろうかな、わくわく。




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クックパッド検索トップ１０・話題のレシピ、感謝です♪

　　　　　 ミックスビーンズたっぷりの豆サラダ　　←ポチっとね

遅れていた札幌の初雪。
いよいよ夜半の雨が雪に変わる予報。

クックパッドさまより嬉しい連絡があったの。
紹介させてくださいね。
（「はるさんの台所」で投稿させていただいています）

ミックスビーンズたっぷりの豆サラダは
缶詰・びん詰・レトルト食品のモニターに
参加させていただいた時のレシピです。





　　　 小さめムール貝と野菜のカレー風味炒め　　←ポチっとね


こちらは持ち寄りランチのために作ったの。
ハウス・カレーパウダー（顆粒）が大活躍♪





　　　　　ガラムマサラが香る爽やか鯖の唐揚げ　　　←ポチっとね


レシピブログさまのモニター企画
「簡単！夏の食欲アップレシピ」に投稿したレシピ。





　　　　　　　　　衣笠丼 （きぬがさどん）　　←ポチっとね


こちらは、「話題のレシピ」に取り上ていただきました。
ＴＶ番組で京都の衣笠丼が紹介された瞬間、
ものすごい勢いのアクセスがあってビックリ！

今夜はフレッシュなワインを愉しむことにしようかな♪
みなさま、良い週末をお過ごしくださいね。
コメント欄、閉じさせていただいています。




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今宵はスパイス塩で串揚げを楽しもう♪

とうに初雪が降っている頃なのにねえ、
北海道で初雪が全く観測されないのは２８年ぶりらしい。

大阪で食べた串揚げ、おいしかったなあと、
今夜のビールのお供にカラッと揚げてみた♪

添えたのは二度づけ禁止のソースではなくて
ハウスさんから出ているスパイス塩。






思いついて作ったので材料はあり合わせ。
ベビーホタテ（冷凍）・鶏のささみ・レンコンを
串に刺してスタンバイ。






工夫したのはパン粉。
なるべく細かく砕いて、ざるでふるったものを使用。
揚げ油はちょっと難題‥
本来はラードとヘッドで揚げるらしいの。
家庭では無理なので、サラダ油とごま油を半量づつ
ブレンドしたものでコクアップを狙ってみた。





　　　　　ハウス　カレー塩・セロリ塩

カレー塩は、フライドポテト、サラダ、ゆで卵に。
セロリ塩は、トマトジュース、スープ、唐揚げに。






パン粉が細かいからかな、あっさりいただけるの♪
すっかり気に入ってもう３回目。
海老、カボチャ、うずらの卵、角切りのお餅も絶品！

もちろん、添えるものはお好みで。
ソースはもちろん、タルタルソース風もおいしかった。




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肉団子と柿の酢豚風♪受賞の賞品届きました！

　　　　　　　　肉団子と柿の酢豚風

さあて、何を作ろうか～♪
今日は持ち寄りランチの日なの。
皆さんお料理上手、太刀打ちできないので
ここは話題性で勝負！
"柿"を使ったレシピを作ったの。

ポイントは甘酢餡。
甘さのパートは柿にお任せしてお砂糖は無し。

昔、お菓子の甘さは熟した柿の甘さが基準だったと、
陶芸の師匠から聞いたことがあったの。
十分、お砂糖の代役を務めてくれました。






あ、ピーマンがない！
買い物に行く時間もないし、潔く省略。

ザックリな材料
* 肉団子　‥‥１５個くらい→片栗粉をまぶして揚げる
* 柿　‥‥中サイズ１個→ひと口大より少し小さめにカット
* 玉ねぎ　‥‥１/２個→さっと油通しをしておく
* 甘酢餡　‥‥鶏がらスープ：８０ｍｌ、日本酒・酢：各小さじ２,
　　　　　　　　　 醤油・トマトソース・水溶き片栗粉：各大さじ１,

① フライパンに肉団子、玉ねぎ、柿を入れ軽く炒めます。
② 甘酢餡を一気に注ぎとろみがつくまで加熱します。





ランチタイム、恐る恐る皆さんの反応をチェック、
最初は何なのか、わからなかったみたい。
でも、おいしいってお褒めの言葉！良かった♪






　　　缶詰・びん詰・レトルト食品でつくる超かんたんおかずコンテストの賞品

段ボールにぎっしり詰められて届きました～☆
たくさんあってどれから愉しもうか‥嬉しい悩み。
可愛いエプロンもいただいたの。
これを励みに頑張ります。




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揚げ里芋のごま味噌がけ・自販機も紅葉 !?

友人の息子さんの畑で採れた里芋で一品♪
こちらで里芋が作られるようになったのはここ数年のこと。
なめらかなぬめりがおいしい。

二度揚げした里芋に少し甘めのごま味噌だれをとろり。
日本に生まれて良かったあ‥しみじみ。






里芋をくし形に切ってね、
まず１８０℃でゆっくり柔らかくなるまで加熱。
いったん取り出して、少し休憩、
油温を２００℃まで上げて休ませた里芋を投入、
表面がカリッとして揚げ色が付いたら取り出します。






ごま味噌だれの材料
* だし入り味噌　‥‥大さじ１
* 砂糖　‥‥大さじ１
* みりん　　‥‥大さじ１
* 粗びきのすりごま　　‥‥大さじ１

材料を全て混ぜ、小鍋で照りが出るまで加熱します。






彩りに添えたのはチェダーチーズの角切りと水菜、
ぜ～んぶ、北海道産の食材で揃えてみました～♪





　　　　　　　恵庭渓谷　白扇の滝にて

すっかり紅葉は終わっていてがっかり、
でも自販機が紅葉バージョンにラッピングされてた♪




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