セロリの葉と海老のかき揚げ・セロリづくしの朝食♪

朝食シーン～♪
別けあってモニター応募のためなの。

ほぼ食材はセロリ、あえて狙ってみました。
だって１キロほどもある株を買ってしまったんだもの。

朝からかき揚げってボリュームあり過ぎかな。
昨夜作ったのが１個残っていたので消費。
わたしこういうのワシワシっと食べてしまえるタイプ～♪





　　　　　　　　　　　　セロリの浅漬けセット

スライスしたセロリに塩・昆布茶・レモン汁少々を合わせ
ビニール袋で軽くもみもみがベース。

左：中華クラゲ（市販品）と混ぜ混ぜ。
中：夏みかんを合わせフレンチドレッシングでマリネ。
右：減塩タイプの塩昆布を混ぜ混ぜ。





　　　　　　　こちらはセロリの葉と海老のかき揚げの準備

①セロリの葉をザクザク切って小さく切った海老と合わせ
②炭酸水で溶いた天ぷら粉と合わせ油温１８０度でカラリ
③葉の表面がつぶれないようお玉で上から油をかけたの






かき揚げの上に天つゆを少しだけかけてパクパク。
半分ほど残してだし汁をかけてズズ～ごくり。

かき揚げは小さめ、ご飯茶碗も小さめ‥
って言い訳してみる♪






札幌の北区、あいの里にあるチョコで有名なロイズさんの
“ローズガーデン”へ行ってきたの。

まだちょっと早かったみたい。
イートインで焼き立てパンを楽しんできました。




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枝豆豆腐とカニカマのスープ♪冷製もおすすめ！

これを書きながら６時のニュースをチラ見、
あら～困った～！ 全国的に暑い一日だって！

今日の札幌、とっても寒くてね、今の気温は１０度。
朝はちょこっとストーブを点けたほどなのよ。
なので食卓に温かくてボリュームのあるスープをって
思ったのになあ。

でもね、このレシピ、冷た～くしてもおいしいの。
その日の気温に合わせてどうぞ♪





　　　　オクラの浅漬けと新生姜の甘酢漬け

オクラの浅漬けは
さっとゆでて、水・白だし・昆布茶・塩で１日以上漬けました。

新生姜の甘酢漬けは
新生姜３００ｇ＝穀物酢：１カップ、砂糖：１００ｇ、塩：２０ｇ
こちらもサッとゆでてから丸のまま漬けました。
１週間後から食べられます。






色がわかりにくいけれど使ったのは枝豆のお豆腐、
フワッと甘い香りがしておいしいの。

おおよその材料
* 枝豆豆腐（絹ごし）　‥‥１２０ｇパック×２
* おとなのカニカマ　‥‥３本
* 水　‥‥２８０ｍｌくらい
* 日本酒　‥‥小さじ１強
* 鶏がらスープの素　‥‥小さじ２/３
* シャンタン粉末　‥‥小さじ１/３弱
* 塩　‥‥ほんの少し

①鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したら調味料を入れます。
②豆腐を入れフツフツしてきたらカニカマを入れます。
③仕上げにお好みでネギなどを散らして出来上がり。





　　　　　　　　　　　　百合が原公園のアヤメ

この公園、色とりどりの薔薇の花も有名なの。
まだまだ蕾はかたく閉じられていました。




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マグロのタイ風アレンジ♪-ヒマラヤの青いケシ-

最近、生活のありようを考えたい心境になり‥断捨離的な？
始めてみたら収拾がつかず‥前より散らかるという現実！

そんなトホホな環境で作ったのがこのレシピ。
マグロの切り落としを解凍しタイの調味料でサックリ和えたの。
青唐辛子を入れたかったけど時期的に無くて残念。
ご飯にのせて丼ぶり風にするときは卵黄をぜひ。

後ろで霞んでいるのはアジフライ、タルタルソース♪






マグロのタイ風アレンジの材料
* マグロの切り落とし　‥‥約１８０ｇ
* シーズニングソース　‥‥小さじ２～３
* ナンプラー　‥‥小さじ２くらい
* 赤玉ねぎ・パプリカ・ピーマンなど　‥‥適宜
* ごま油・ごま　‥‥適宜

マグロに調味料を手でもみ込んで
次に野菜、ごま油を合わせ混ぜ合わせます。

シーズニングソースは大豆を原料にして作られた
タイ料理には欠かせない調味料なの。
独特の風味とコクが特徴です。
ない時は濃い口の醤油かたまり醤油で代用できます。





　　　　　　　ヒマラヤの青いケシ

札幌市北区にある『百合が原公園』で
“ヒマラヤの青いケシ” が開花のニュース。
もちろん行くでしょ！

園内の世界の庭園（入園料１３０円）の入り口に
ひっそりと咲いていました。





メコノプシス[Meconopsis]が開花しました。
ケシ科メコノプシス属の植物で、ヒマラヤ、ネパール、
ブータン、西ヨーロッパ、中央アジアなどの高山地帯の
標高3000～5000m地帯に分布する植物です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　-百合が原公園ＨＰより-




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レシピ掲載のお知らせが届きました♪保冷バックのリメイク

　　　　　　　　　　　　ゆでそばでチョロス♪

これはシナモンシュガーのモニターに投稿したレシピ。
ハウスさまよりビジネス向けの展示会にてこのレシピを
紹介してくださるとのお知らせをいただいたの。

多くの方に見ていただけるのは嬉しいな♪
ブログは　→こちらから☆





　　　　　　　　豚肩ロース ステーキ丼～♪

このレシピ、お料理にまつわる様々なトピックスを紹介する
“くらしのアンテナ”のコーナーに掲載していただいたの。

掲載記事は　
たまにはガッツリ食べたい！お肉たっぷり「ステーキ丼」5選
→こちらから☆　

大満足まちがいなしの牛肉レシピ３点、豚肉レシピ2点。
よろしかったらご覧になってくださいね♪





　　　　　　　　１００均の保冷バックをリメイク

このバック、可愛いでしょ。
お友だちが作ってくれたの♪

１００均で売っている保冷バックに
好みの生地をかぶせて仕上げてあるんですって。
これは着物地、他にはファブリックや、麺素材など
生地によって表情が変わるのが楽しいの





ファスナーと持ち手のとこはそのまま生かしてあるのだそう。
バックの寸法に合わせて展開図（型紙）を作って、
上にかぶせて、上部にステッチをかけて仕上げるそうです。

とっても素敵なリメイクなので紹介したかったの！




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肉巻きミディトマトのトマトソース煮♪まだ桜が！

ミディトマトに豚バラ肉をくるりと巻きつけて
トマトソースでとろみがつくまで煮込んだの。

このソース、隠し味は “梅酒の梅の実” 。
なんとなく、入れる前よりおいしくなった気がする♪




　　　　　　ミディトマトに豚バラ肉をくるりと巻いて　　　



巻き終わりを下にしジュー♪　　　　梅の実入を入れてコトコト

肉巻きミディトマトのトマトソース煮の材料（２人分）
* ミディトマト　‥‥６個
* 豚バラ肉　‥３枚程度
* 新玉ねぎのみじん切り　‥‥１/２個分
* バターまたはお好みのオイル　‥‥小さじ１弱
a デルモンテ完熟トマト・ソース　‥‥大さじ３弱
a 鶏がらスープ　‥‥顆粒だし：小さじ＋水：大さじ３
a 梅酒の梅の実　‥‥１個（種を取って軽くたたく）
a カレー粉・オレガノ　‥‥少々
* パセリ　‥‥少々

①トマトに豚肉を巻き付け、閉じ目を下にして焼きます。‥Ａ
②フライパンに油をひき玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
③ a の調味料を入れ煮立てて、Ａを入れます。






④煮汁にとろみがつくまで煮ていきます。
⑤器に盛り付け、パセリを散らします。

お好みでチリパウダーを加えると大人の味です。






先週、そろそろ藤の花が見ごろかと思い
「手稲前田森林公園」へ。
まだ、ちょっと早かったみたいね。





日当たりの良くない場所では
八重桜がまだぽつりぽつりと咲いているんだもの。

そのあと夏日が４日間、今度こそ見ごろかな♪




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