“水漬けパスタ”がクックパッド検索１０に、いただき物♪

　　　　水漬けパスタでマヨネーズサラダ　→こちらから☆

　嬉しい知らせをいただきました。
　 “ 水漬けパスタでマヨネーズサラダ”がクックパッド人気１０に♪

　乾燥パスタを数時間、浸水させたのが＜水漬けパスタ＞
　ゆで時間が１分前後で済むのは魅力。

　暑い日、火を使う料理が短時間で済むっていいよね。
　



　　　　　　　風さわやかに「初夏さらり」（桂新堂）

　義兄から届いたの、
　名古屋の有名なえびせんべいのお店のお品です。

　こちらのお店、おせんべいのラインナップを「作品」と紹介されているの、
　その愛らしい表情を添えられた言葉とお伝えしたいなあと思って。




　　　えびのあられ焼きと渦巻き（海老菓子）



　赤い宝石と呼ばれるさくらんぼと凛とした姿が愛されているあやめ　　　



　　　　金魚玉ー目で涼を愉しむ日本人ならではの美意識　　　　　　　　　　　




　　　　エスニックたれでむね肉ときゅうりのサラダ　　　　→こちらから☆

　こちらのレシピも人気検索ＴＯＰ１０入りの連絡をいただいていたの、
　昨日見たら‥ちょっと後退してた。残念。

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軽食にも、じゃが芋のポンデケージョ風♪

　ポンデデージョ、すみません、ちょっと言い過ぎました！
　なんと表現したらいいかわからなかったの。

　つぶしたじゃが芋の中に、鮭、コーン枝豆を入れて、
　ホットケーキミックスを混ぜてオーブントースターでこんがり。

　おやつにも軽食にもピッタリ、
　ケチャップソースをつけてもおいしいの♪





＜じゃが芋のポンデケージョ風材料：１０個分＞
・じゃが芋（男爵）　‥１３０ｇ（加熱後の重さです）
　→豆乳（牛乳）　‥大さじ２～大さじ３
　→砂糖　‥大さじ１/２
・こめ油　‥小さじ２程度
・コーン・枝豆　‥１５ｇ～２０ｇ　→冷凍品を使いました
・鮭フレーク　‥１５ｇ～２０ｇ　→ベーコンやハムに代えても
・粉チーズ　‥大さじ１～
・ホットケーキミックス（粉）　‥７０ｇ
・ブラックペパー　‥お好みで適量

① じゃが芋はひと口大にカット、耐熱ボールに大さじ半分程度の水を
　　入れて軽くラップをして６００ｗで３分程度加熱。（かたい時は追加で加熱）
② 取り出してマッシャーなどでつぶし、豆乳と砂糖を加えよく混ぜます。
③ コーン、枝豆、こめ油を入れ、ホットケーキミックスを加えます。
　　→ここでお好みの量、ブラックペパーを振り入れます。


　　


④ そこに鮭フレーク、粉チーズを加えざっくり混ぜ、
　　ひとかたまりになるようまとめます。
⑤ １０等分に分けて手で丸め、１７０℃～２００℃の
　　オーブンで色づくまで焼きます。（１６分から２０分程度）
⑥ 焼きあがりました♪





　本来のポンデケージョはタピオカ粉で作るそうだけど、
　じゃが芋とホットケーキミックスで簡単に作ってみたの。

　ちょっと不格好な出来上がりになっちゃったけど、
　次々に手が伸びてしまうおいしさ～☆

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ミミガーのテリーヌ風（試作）♪

　面白そう♪
　そう思って買ったのは 「ミミガー（豚の耳）」。
　
　どう料理したらよいか‥全くわからないけど、
　ネットで調べたらなんとかなると思ってね。
　
　で、作ってみたいなあと思ったのがこのテリーヌ風、
　本当は豚の頭部のあれこれの部位の肉を使うらしいの、
　さすがに手に入らないので‥豚さんの耳だけで作ってみたの。

　世界では広く食べられていて、フランスではフロマージュ・ド・デート、
　イギリスではヘッドチーズ、ピョンユックは韓国の呼び方。
　




　 下処理した状態でこんな感じで売られてたの。
　　→一度ゆでこぼして、圧力鍋てひたひたの水と２０分加圧。

　プルンプルン？ペロンペロンかな？
　その中に現れるコリコリした感じが楽しい。
　→塩コショウを振ってで焼いたらちょっと豚足に似た味。





　豚の耳を鍋から引き揚げ、ゆで汁を半量程度に煮詰め味付け、
　（固まる力がアップするかなと思って）
　→味付けは、ＧＡＢＡＮ ブーケガルニとコンソメ、塩コショウなどなどなど。
　　彩りの添えたのは ＧＡＢＡＮ ピンクペパーと行者にんにく。

　容器に入れ冷蔵庫でひと晩休ませ、スライスして盛り付け、
　塩味が足りないときは好みに合わせたたれを添えて。





　やっぱり、ほかの部位も入れないとゼラチン不足は感じるけど、
　面白い食感が愉しめて、しかもおいしい♪

　臭みはぜんぜん感じなくて、とても扱いやすい食材、
　たんぱく質、カルシウムが豊富に含まれていて脂肪分はかなり低め、
　健康に良いかも♪

　連休のどさくさに紛れてチャレンジしたお話でした～☆

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青じそのにんにく醤油漬け、いとこ煮のつくれぽ、おやつ♪

　青じそをしょうゆベースのたれにひと晩、
　風味付けには、にんにくと鷹の爪。
　
　とっても風味が良いの、
　使い方は色々、小さくまとめたおにぎりにくるりと巻くと爽やか♪

　たまたま立ち寄ったスーパー、
　青じそが１００枚で２９８円！　買うでしょ。





＜青じそのしょうゆ漬け：当座分＞
・青じそ　‥２０枚
<しょうゆだれ>
・しょうゆ　‥大さじ１
・めんつゆ（３倍）　‥小さじ１～小さじ２
・にんにく（みじん切り）　‥１片弱　→お好みで
・鷹の爪　‥１本

① 青じそはサッと洗ってしっかり水けをきっておきます。
② ①を清潔な容器に入れ、上からしょうゆ漬けのたれを注ぎます。
③ 表面ににラップを密着させます。（たれがまんべんなくしみ込むよう）
④ 冷蔵庫でひと晩、味をなじませたら出来上がりです。
　　




　ご飯に大葉のしょうゆ漬け、てうずらの卵をぽとりはお約束♪
　添えたのはかつお節。
　刻んで冷やっこにのせてもおいしいと思うな。




　　　　　　　あずきバーで作った“いとこ煮”

　前回のこのレシピ、
　早速、息子の友人さんが作ってくださったの。
　嬉しい！





　子どものころから馴染みのあるデザインに思わず買っちゃった♪
　ものすごく濃厚、わりと甘め。
　
　そのまま食べてもおいしいけど、
　クラッカーにトッピングしたり、パンに合わせても良いかも。





　プリン系、けっこう好き♪
　前出の息子の友人がおいしかったと言っていてのでさっそく。
、
　しっとりホロっのクッキー生地にプリンがサンド、黒い粒はカラメル、
　ほど良い甘さでおいしい。

　

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「あずきバー」で “かぼちゃのいとこ煮”♪

　　　　　　　あずきバーで作った“かぼちゃと小豆のいとこ煮”

　「あずきバー」の会社の方、「あずきバー」愛好家の皆さま、
　ほんとうにごめんなさい、「あずきバー」をこんなにしちゃって。

　冷凍庫から出して、すぐに食べるにはちょっとかたいな思って、
　少しほのぼのさせてから食べようと皿の上に置いたの。
　
　ほかの用をしているうちにうっかり忘れてしまって‥悲しい姿に、
　何とか無駄にしないで済む方法を考えてみたの。
　
　かぼちゃは冷凍品、生協の戸配の誤記入で届いたの、
　すべての道はここに続いていた‥なんてことはないか。
　　
　
　※ 「あずきバー」は井村屋グループ（株）の登録商標です。





　見てよ！この「あずきバー」愛♪

　決して奇をてらってレシピを作ろうとしたわけではないの。
　（わたしならあり得ると思われそうなとこがコワい）

　



　レシピブロガーの悲しいサガ、しっかり作り方はパチリ、
　砂糖の量やレンジの加熱時間は勘だけが頼りの１発勝負♪

＜あずきバーを使ったかぼちゃのいとこ煮：1人前＞
・冷凍栗カボチャ　‥約８０ｇ
　→グラニュー糖　‥小さじ１
・あずきバー　‥１本分（６５ｍｌ）

① 耐熱容器に冷凍のかぼちゃを入れ砂糖を振りかけ
　　ふわりとラップをしてレンジ６００Wで９０秒加熱します。
　　→状況によって加減してくださいね。

　　



② 一度取り出して、溶けたあずきーバーを上にかけて、
　　ふわりとラップをしてレンジ６００Wで１分加熱し、さらに３０秒程度
　　ようすを見ながら加熱します。





　とても「あずきバー」で作ったとは思えない出来でしょ、
　想像以上にあずきがたっぷり使われていてビックリ、
　冷凍のかぼちゃを使うからとってもお手軽なのも嬉しい。

　作りながら、こんなに簡単なら息子の友人に伝えたいなと思ったの、
　かぼちゃが好きで甘いものも好みとか、どうかな。
　（ご馳走したいところだけど遠方にお住まいなので）
　
　このために「あずきバー」を使ってよいものか悩むけれど、
　ちょっと食べたいときにはとても便利だわ。
　

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