“ サクラマス ” と “ 海藻 ” の絹巻

高速道路、『 登別 』 インターチェンジで下りるとこんな鬼さんが迎えてくれます。

市のカントリーサインも “ 鬼 ” のここは、言わずと知れた 『 登別温泉 』 がある所。

鬼さんは山へ向えと指さすけれど、やっぱり向かうのは海の方向。

　　　　　　　
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サクラマスとマツモの絹巻

自分で釣った “ サクラマス ”、愛着もひとしお。
おしゃれに食べてあげなくちゃ！と、ひと手間かけて頑張ってみました。

絹巻、またの名を砧巻き。
大根を使ったのでちょっと気取っておしゃれなネーミングのほうを使ってみました。

といっても、以前に作った“ミノムシ巻”の変形なんですけれど (^^♪




サクラマス→さっと塩をして身を締め、キッチンペーパーで水分を取ります。
大　　根　→かつらむき （ 途中で切れてもOK ) にし、沸騰したお湯で３０秒くらいゆでます。
マ ツ モ　→沸騰したお湯でゆで、色が鮮やかな緑に変わったら取り出ししぼります。
付けダレ　→ポン酢、辛子酢味噌、わさび醤油、柚子胡椒入りマヨネーズ。

サクラマスもマツモも同じ頃にとれる『出会いの物』。息はバッチリ、美味しかったです。




ゆでた大根にサクラマス、海藻をのせ、くるくる巻いて出来上がり。

マツモ？と思った方はこちらをどうぞ(^^)v


さっとゆでた大根も、シャキシャキ歯ごたえがいい感じです。


こちらは海藻を “ ワカメ ” に変えて作りました。
新ワカメならもっときれいな緑になったのに残念です。

メインの魚も “ マグロ ”.“ ボイルエビ ”に変えても春色の一品になると思います。


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サクラマスのライセンスシーズンは３月１５日で終わりましたが、色々な防寒対策をしても
極寒の海上はなかなか厳しいものがあります。

そんな時の強い味方は 『 足用カイロ 』。（目出し帽も必需品なのですが…）

年々進化していて、始めに中敷きタイプ（画：中央）が登場し、昨年は足先を温めるタイプ
（画：左）が加わり、今年はその両方を備えた最強の（画：右）足用カイロがわたしの味方に。

来年はもっとスゴイ進化系がでるかも!?　楽しみです。


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もし、わたしが…
有名なアーティストだったなら。
優れたスポーツ選手だったなら。

その活躍でみんなを勇気づけられるのに。
募金だっていっぱい集められるのに。

あまりの無力さに、…心が痛いです。





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