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 “ スケソウダラ ” で 『 かまぼこ 』 その2 

“ ねことら ” さんが 「 はい、プレゼント (^o^) 」。

「 わ~い!フキノトウだ! 」  なにして食べよっかな (^^♪ !?

「 観賞用にあげたんだけど… 」

「 … (・・;) 」


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食いしん坊のはるさんは 『 花より団子 』。

“ フキノトウ ” は…「 きんぴら 」 になったとさ (^^♪


ふきのとう

フキノトウはアク抜きのためさっと茹でこぼし、ごま油で炒め、味噌味で調理しました。

あ~、ちょぴりほろ苦くて…

早春のお味、しっかりといただきました。


             ☆     ☆     ☆


“スケソウダラのかまぼこ”の第2弾。


飾り切り

一度こんなの作ってみたかった…バージョンです。


かまぼこ


材料の一部を取り分け、食紅で着色して、市販のかまぼこ風にしてみました。

前回のかまぼこの作り方をちょっと見直し、片栗粉、塩のみでフードプロセッサーでコネコネ。

弾力不足を「ギスカジカ」を加えることで補ってみました。

成型後、1時間ほど寝かせて弾力アップさせ蒸し器へ。

ちょっと不恰好ですが、なんとかそれっぽく見え…ます?


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今日の札幌は“雪晴れ”、紫外線が強烈です。

三寒四温、来週はほんの少し気温が上がりそうです。


    


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