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 2011年03月の記事一覧 

 “ アサリ ” の真似っ子レシピ 

黄金岬2

たまには、日本海の波。黄金岬の風景。

冬には珍しいほどの穏やかさ。

いつもは『怒涛逆巻く』という表現がぴったりの光景で、打ち寄せる波がホイップクリームのように
泡立つようすがみられるのに…


黄金岬

昨日は引き潮。

茶色に光っているのは「岩のり」が干からびて張り付いているから。

実際に見ると、金色に輝いてみえました。

      ☆      ☆     ☆


アサリの蒸し物

コッツウォルズハニーさんのレシピを真似っ子しちゃいました。

紹興酒がなかったので、日本酒で代用。

水と日本酒を入れた鍋でアサリを煮て、口が開いたら取り出し、その汁に水、調味料を足して“春雨”を
入れました。

調味料はナンプラー、白だし、オイスターソース、チキン顆粒だしを少しずつ入れて味を整えました。

アサリは取れる場所によって含まれる塩分が違うらしいのでアサリを取り出したあとの汁を味見して
味をつけたほうが良いようです。

春雨がおいしいだしを吸って、アサリの旨みを残さずいただけるのでおススメです!


         ☆     ☆     ☆


なんと、今から「室蘭」に行くことに(^_^;)

バタバタ! ドヤドヤ! 準備だ、準備だ!

ーーーーーーー

では、行ってきます!


    


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はる

Author:はる
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