FC2ブログ
≪ 2011 05                                                2011 07 ≫
 - - - 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 - -

 “ シモフリカジカ ” を食べ尽くす !? 

まずは、6月7日の釣果のもようをご報告。


ソイ釣り上げ

この日、絶好調の船長。

一番の大物は、手にしている “ ソイ ”。

地球岬の沖根にて。


ソイ 良型のソイ

計測、40センチ。

食べ応えがありそうです。


ベロカジカ  1.5キロのカジカ

伊達方面に移動して、竿が大きくしなり “ 抱卵もののマガレイ ” かと
期待…大!

はてさて、登場したのは “ シモフリカジカ ”。

この魚、何度見ても、海から揚がってくる瞬間は不気味です。


ソイ釣り上げ2

地味~な登場の 『 釣り女子 』。

この日の “ ソイ ” は、中型1、小型1。

伊達方面では、“ マガレ イ” を狙っていたのに釣れたのは “ 宗八カレイ ” ばかり。

船長はコンスタントに大型の “ イシモチカレイ ” や “ マガレイ ” の釣果。

無念。


         ☆      ☆      ☆


カジカ

カジカの料理は 「 味噌仕立ての鍋 」 が定番。

ただし、旬を過ぎているので何か他のレシピはないかと考え中。

さばく前に、お顔をパチリ。


カジカの唐揚げ
 シモフリカジカの唐揚げ

身に弾力があって、一見 「 鶏肉 」 風?だったので 「 唐揚げ 」 にしてみました。

味付けはシンプルに塩胡椒のみ。

片栗粉をまぶしてカラッっと揚げ、レモンを搾っていただきました。


カジカの田楽
 シモフリカジカの田楽

切り身を串に刺し、ガスレンジで焼き、火が通ったら、田楽味噌をのせて
再度ガスレンジに。

田楽味噌は、「 ダシ入り味噌 」 に 「 みりん 」 を同量まぜたもの。

焦げやすいので、若干気を遣いますね。

焼き上がったら、青じそを散らしてできあがり。

初めて作ってみましたが、『 星 三つ ! 』
なかなかいけましたよ。


カジカの味噌汁
 シモフリカジカの味噌汁

もうこれは定番中の定番。

美味しくないわけがない!

アラも肝もどーんと入れてグツグツ。
オレンジ色の物体が 「 肝 」 です。
この肝、あまりの美味しさに取り合いになるほど。

今回は採ってきた 「 タケノコ 」 も入れ、グッとおしゃれなカンジになりました。

添えたのは、刻み海苔と七味唐辛子。
本当は煮えばなに 「 生ノリ 」 を入れて仕上げると抜群に美味しいのですが。


      ☆      ☆     ☆


週末、船長はお仕事。

山菜採りも、お魚釣りもお休み。

まったり自宅で過ごします。


    


ブログランキングに参加してみました。励みになりますので、是非クリックをお願いします!



にほんブログ村 料理ブログへ にほんブログ村 地域生活(街) 北海道ブログ 室蘭情報へ にほんブログ村 料理ブログ 魚料理へ にほんブログ村 釣りブログ 船釣りへ

▼続きを読む▼

はる

Author:はる
釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!
収穫した物でお料理も作ります。
食器も手作りです。

にほんブログ村 料理ブログ おつまみへ
にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ

レシピブログに参加中♪
                    
QRコード