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 “ ツブツブ野菜のカレー ” と “ ゴーヤチップス ” 

ハマナスの花

先日、“ ナデシコ ” を見つけたところには、北海道の花 “ ハマナスの花 ” も
咲いていました。


ハマナスのみ

これは “ ハマナスの実 ”。
もう少し熟すと真っ赤になります。

熟した実はジャムにしたり、ピューレにして楽しむことができます。
一度ジャムを食べたことがありますが、少し甘いトマトのジャムっていう
印象でした。

なんと、これは女性憧れの“ローズヒップ”の一種なんです (^^♪
乾燥させて紅茶に入れたり、化粧水を作ったりできるそうです。


       ☆      ☆      ☆


やっぱり暑~い夏には 『 カレー 』!

今日の札幌はナント最高気温が33.8度!!!


野菜カレー

野菜料理…苦手なんですよ~ (^_^;)。
コレじゃあイカンと、思いつつもなかなかねぇ。

今日のランチは野菜をいっぱい使ったカレーを作ってみました。

ニンジンとブロッコリーはあらかじめゆで、パプリカ・タマネギ・りんごを
準備しました。
ピンクのカップに入っているのは 「 自家製アンチョビ 」 です。


カレー準備

フードプロセッサーでビュイ~ん!

あまり細かくしてもつまらないので、ツブツブ感が残る程度にしました、

これをフライパンで炒め、沸々としてきたら市販のルーを入れてできあがり。

お好みで、クミンなどの香辛料を入れるとより美味しくなると思います。


カレーランチ

本日のランチ。
ちょっと豪華?にメロンも添えてみました (^o^)

ルーは市販のものを使ったので楽チンです!
横に添えたのは、自家製 「 キュウリのキューちゃん 」 です。

肉類は入っていないのですが、アンチョビのおかげかコクもあって
オマケに低カロリーになりました (*^^*)。


      ………     ………     ………


5時を過ぎても、まだ30度! 

今日のビールのお供に、“ ゴーヤチップス ” を作りました。


ゴーヤチップス

ゴーヤは中の種もワタも丸ごとスライス。

米粉を付けて、低温の油で揚げました。
(はじめは素揚げにしてみたの…カラッとならずジュクジュク(^_^;))

サッと塩を振っていただきます。
苦味が少なくなって食べやすい…です。


       ☆      ☆      ☆


野いちご

これも同じ場所で見つけた 「 ヘビイチゴ 」。

美味しそうですが、残念ながら食用には向かないそう。
毒などはありませんが、全く甘味も、酸味もなくてスポンジのようだという
感想がネットで紹介されていました(^_^;)。


    


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Author:はる
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