グリーンキーマカレー（嘘つき）

グリーンキーマカレー‥実在するのでしょうか !?

いつも応援してくださる“あひる課長さん”。
美味しそうなレシピの間に時々素敵なウソが‥☆←ココを !!

はるさんはシャレた嘘は思い浮かばないので‥
お料理そのもので “ 嘘つき ” してみました ＼(^o^)／



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　　　グリーンキーマカレー？？？

なんちゃって (^_^;)

ホントはね、“ ワラビのたたき ” をご飯にトロリとかけてみたの。
ウドのピクルスを添えて (^^)

ダンナさまは、きっちり騙されてくれました。






“ ワラビのたたき ” ‥ 正式な名前はわからないの。
うちではずーっと前からそう呼んでいるもので ‥

下処理したワラビを３センチくらいに切って少量のダシ汁に一晩つけ、
フードプロセッサーでブ～ン ♪

ある程度細かくなったら“焼き味噌”を好みの味になるよう入れ、
再びブ～ン ♪
好みの “ 細かさ ” になるまで回します。

いつもは小鉢に入れて、ホカホカのご飯に添えて食卓にだします。
じ～っと見ていたら‥遊び心がムクムクなのでした!!



　　　　　　　　　　‥‥‥　　　　‥‥‥


おまけです (^^)


　　ウドと牛肉の塩麹炒め

ウドの苦味と牛肉の強い味が良い組み合わせで美味しいです。
またまた “ 塩麹 ” がいい仕事 !!
全体をバランスよくまとめてくれました (^^)

＝作り方＝
・牛肉の細切りに塩麹と酒を揉み込みしばらく置きます。
・牛肉に片栗粉をまぶします。
・ウドは斜めにスライスします。
・フライパンにゴマ油をひいてウドを炒め、次いで牛肉を炒めます。
・ある程度火が通ったら日本酒と少量の白だしを加え、仕上げに塩麹を
　入れて味を調えて出来上がりです。




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先日の部分月食。
撮るには撮ったんです‥



大規模修繕中の我が家‥鉄骨と防護の布に覆われ‥

なんとしても撮りたかったんです。
だって ‥ １００年後はムリだもの。






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