小さいけど ‥ “ イカ飯 ”

先日のニュースで、「 函館のスルメイカ漁が解禁 」。
まだまだ型は小さいけれど、これからどんどん大きくなって噴火湾へ。

そう思うと、なんだか嬉しくなっちゃいます (^^)



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もち米をちょっとだけ詰めて、
おつまみにもなる“イカ飯”を作りました。

小ぶりなのでパクパクイケちゃいます (^^)






比較のために置いたティースプーンと比べると大きさが分かると
思うのですが ‥ 本当に可愛らしいサイズです。

８杯で２９８円、お値段もお手頃です。






“ イカ飯 ” はよく作ります。

はるさんのお味は、昆布だしを効かせた甘めの醤油味。
お友達にあげても、なかなか評判が良いんですよ（^^)

見た目、黒っぽくて塩辛そうでしょ !?
実は秘密が ‥
『 前回煮たイカ飯の煮汁を冷凍して保存 』　しておくんです。

その煮汁に、醬油、ざらめ、日本酒などを足して味を整えます。
この煮汁を沸騰させ、もち米を詰めたイカを入れ２０分ほど煮ると
ぷっくり膨れて、出来上がりです。





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今週は、ダンナさんが土曜、日曜とお仕事。

１年ぶり‥ロクロを回してみました。




久しぶりのせいなのか ‥ なかなか芯がとれなく て‥
（芯‥中心‥かな）

無難にまとめてしまいました (^_^;)






翌日、高台（底）を削りました。

このあと乾燥させ、７００度で素焼き。
釉薬をかけて１２５０度で本焼きをして完成です。

焼成はレンタル窯を利用するんです。
もう少し作らないと‥です。

この５点、真っ白にしようと思っています。
“どや”顔でお見せできる仕上がりになるか ‥
窯から出てくるまでは ‥ ドキドキです。




　　　　



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