イカゲソと玉ねぎの煮物 ＆ キノコだより

“ 雪虫 ”を見た !!
２日続けて ‥ 見た。

昨日見た時は、何かの見間違い ‥ !?
今日はしっかり ‥ カレ？と目があってしまった。
冬の訪れは早いのかもしれない。


　　　　　　　　　☆☆‥‥‥‥☆☆　　　　　☆☆‥‥‥‥☆☆


　イカゲソと玉ねぎの煮物
北海道では収穫したばかりの玉ねぎでも “ 新玉 ” とは呼ばないような!?
収穫した後、巨大なコンテナで乾燥させているのを郊外でよく見かけるけど、
産直でも表示は 「 玉ねぎ 」。

イカゲソが大量に残ってしまったので、今年採れたばかりの玉ねぎとグツグツ。
イカゲソに火が入る頃には玉ねぎはヤワヤワに。
甘～い !!　優しく ‥ 甘～い !!　
味付けは、ダシ醤油に日本酒だけ。
まるでお砂糖かみりんを効かせたような甘みがあります (^^)



　　イカ飯
大量にイカゲソがあるのは、ドーンと「 イカ飯 」 を作ったから。

昨日は中学校のバザー。
PTAのお仲間が喫茶コーナーを担当。
毎年、そこのお昼に差し入れをするために作っているんです (^^)。
もちろん、このイカはわたしが釣ってきたもの ♪
イカが釣れる時期が遅れると「 間に合わな～い！ 」と焦っちゃいます。

今回は、煮汁に水飴を入れて見たんです。
心なしか、ツヤツヤに出来上がったような気がします～☆



今まで、大根、じゃが芋とあわせて炊いたことはありますけど、
初挑戦の “ 玉ねぎ ”、美味しいです。合います。
ビックリするほどの甘さなんですよ。

そのままじゃ、ちょっと地味～なカンジ。
シシトウとパプリカをさっと煮て添えました ♪


　　　　　　　　　‥‥‥‥‥　　　　　‥‥‥‥‥

台風が来る ＝ 海が荒れる ‥ ということで、今週末はお山へ。
先日は超ラッキーなことに “ ラクヨウ ” と出会えましたが、
まだまだ高い気温が災いしてか ‥ ボーズ !!


そんな中、こんな可愛い集団を見つけました。
ラクヨウの赤ちゃんのように見えるんですけどね。
ダンナさまは違うように見えるって言うんだけど‥
でも、こんなに連なって生えるコトってあるのかな？



左はその赤ちゃん。
頭は茶色でヌルヌル。茎は鮮やかな黄色。
このスタイルは‥どう見てもラクヨウだよね♪

お隣は、今季初登場の “ ボリボリ ”。
３本しか生えていなくって‥そのままにしておこう‥
ストックの先で突いたらポロっ ‥ (^^ゞ
持って帰ってきました。


　　　　　　　　　☆☆‥‥‥‥☆☆　　　　　☆☆‥‥‥‥☆☆


　山ブドウ
「 おや？ 」 と思った方は山を散策される方かも。
今年は山ブドウがどこにも見当たらないんですよ。
春には確かに実を付ける準備をしていたのに ‥

まるで奇跡のように、この１本だけが実がたわわに付いていたんです。
ほんの少しだけ ‥ いただいてきました (^^♪


　　


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