お揚げに辛しと豆腐を入れて ☆ はるさん亭

昨日あたりから、ガスコンロの調子が悪くて‥
２コ以上点火しようとすると消えちゃうし、グリルも✕‥

修理を依頼すると‥
先月で保証期間が終了したので有料になります‥だって‥(;´д｀)ﾄﾎﾎ…
修理の人が登場。← 営業所が近いので速攻、来てくれた。
「ああ、電池が切れてますね。」‥‥えっ!?‥

「故障じゃなかったので、お金はいいです。」‥恐縮です m(__)m

（弁解させてもらうと、問い合わせた時にね、この機種の点火には
　電池は使われていない云々って言われたんですもん‥）


　　　　　　　　　☆☆‥‥‥‥‥☆☆　　　　　　☆☆‥‥‥‥‥☆☆


地味なラインナップですが‥はるさん亭。
今回のイチオシは、“辛しと豆腐が入ったお揚げさん”。



　　　辛しとお豆腐が入ったお揚げさん

辛いです！
じわ～っと‥涙目‥でも不思議と癖になる！
これはお酒に合うわ～＼(^o^)／のリクエスト。
またまた、こんがり焼いて楽しみました‥とさ。

このレシピ、仲良くさせていただいている“ひたきさんのブログ”　がヒント！
北関東では、冷奴を辛子でいただくんだそうです。
（こちらはネギや青じそとショウガが多いです。）



　作り方
・小揚げを２つに切って、袋状に開きます。
・お豆腐を８分目くらいまで詰め、白だしを小さじ半分ほど振りかけます。
　木綿、絹ごしはお好みで(^^)
・その上に練カラシ、チューブ入りですけどチョットだけお高いのを
　お好みの量、にゅる～っと！
・上の方を楊枝で止めて、ごま油をごく薄く塗ったフライパンで両面こんがり
　焼きます。
・火を止めて、だし醤油を小さじ１ほど回しかけ出来上がりです。



　鶏の手羽先焼き　　　　　　　　　　　　キャベツの梅・昆布和え

左は、鶏の手羽先（市販品）を解凍して焼いただけ(^_^;)
右は、キャベツを食べやすい大きさに切ってレンジ（６００ワット）で１分加熱。
　　　梅干しと塩昆布で和えるだけ。
　　　シャクッとした食感と、酸味、旨味がとっても良い感じです。



　ベビーホタテ焼き　　　　　　　　　　寒干しスケソウダラのバター炒め

左は、今が出荷のピークの「ベビーホタテ」をグリルで焼いたもの。
　　　フタが開いたら日本酒を少し振りかけしっとりと仕上げました。
右は、先日紹介した、「寒干しスケトウダラ」を水で戻してバター炒めに。
　　　味付けは、塩コショウと隠し味の昆布茶。
　　　休日前ならニンニクを効かせると美味しさアップです(^^)


　　　　　　　　　☆☆‥‥‥‥‥☆☆　　　　　　☆☆‥‥‥‥‥☆☆
　　

ベビーホタテ、お安い上に、美味くて最高～＼(^o^)／
活きが良いので、パックから取り出すとカチャ♪カチャ♬
殻が閉じたり開いたり、賑やか～！
本州では、“姫ホタテ”と素敵な名前で呼ぶところもあるのだそう。



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