ﾊﾛｳｨﾝ♪サーモン・ボール ☆ 船長・初鮭を釣る！

今週末から月曜まで、船長は一人さびしく室蘭へ。
荒天の予報だったんですが、船の整備「オイル交換等々」あって出かけました。

月曜、久々の凪。
伊達方面へ“鮭釣行”、メス鮭を船べりまで寄せたところで痛恨のバラシ。
後半、やっとオス鮭をタモに納め、今季初の鮭を釣り上げました(^^)

モニター企画、スパイスで『おいしい＆楽しい♪ハロウィンレシピ』参加中♪
早速、この鮭を使って“サーモン・ボール”を作りました。


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　　　　　　　ハロウィンのサーモン・ボール

ハロウィンと言ったら‥カボチャに‥魔女に‥“お化け”さん。
なんとかお料理で表現できたらなあって思ったわけ。

手前は、サーモン・ボールで作った“カボチャ”。
後ろは、サーモンボールを２つ重ねて生春巻きの皮をかぶせて作った“お化け”。
魔女!? ﾑﾌﾌ‥ここにいるじゃない。

小さい方のサーモンボールにはアボカドを入れてみたの‥良い感じ～♪




　　　　　ちょっと熟年のオスの鮭
はるさんが同行していないので「釣ったど～！」はナシ(^_^;)


　　マガレイ：３７センチ（お刺身でいただきました。）


　　ゴマサバ：３４センチ（しめ鯖・仕込中）





準備したもの　ピンポン球大１２個くらい
・生鮭の身　　　　　　　　２００グラム（中落ち、切れ端で可）
・生春巻の皮　　　　　　　　　６枚くらい（超薄型中盤）　　　　　　　　　
・卵　　　　　　　　　　　　　１個（卵白のみ）
・アボカド　　　　　　　　　　半分
・塩　　　　　　　　　　　　　少々
・GABAN：オールスパイス　　　７振り
・GABAN：ジンジャー　　　　　２振り
・片栗粉　　　　　　　　　大さじ１強
　　




作り方
・生春巻の皮・アボカド以外の材料をフードプロセッサーで混ぜあわせます。
・小さいボールには、中にサイの目に切ったアボカドを入れます。
・蒸し器で３分ほど加熱します。
・オーブンペーパーの上に並べるとはがれやすいです。




　　　　お化けバージョン

・生春巻の皮をキッチンバサミで周りを１センチほど切って小さい丸にします。
・サーモンボールを２コ重ね、その上から水にくぐらせた生春巻きの皮を
　かぶせます。皮の重さで安定します。

顔を書こうか迷ったんだけど‥




　　　　カボチャバージョン

・こちらは少し大きめの丸を作り、平たく整えます。
・竹串で線をつけカボチャらしくします。
・ヘタにしたのはアボカドです。



ハロウィン料理レシピ

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　　オスの鮭の顔

そのままだとちょっと可愛くないので‥シルエット気味に(^^)
スゴイ歯でしょう!?

今回の釣行、ご一緒いただいたユーザー号の船長さんありがとうございました。
船長のタモ入れをアップしてくださいました　→　こちらから☆
そして、お嬢さんからはマガレイのおすそ分けまで♪
チーちゃんありがとう(^^)
訂正です！
チーちゃんじゃなくて“シオちゃん”でした。
船長はずっとチーちゃんだと思っていたんですって(^_^;)　ごめんなさい。


「アレンジいろいろ！秋鮭レシピ」コーナーにレシピを掲載中！

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