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 3キロのマグロのカマに一目惚れ~♪ 

素晴らしい晴天の朝を迎えました。
この後、気温も上がる予報。

7時現在、1メートルの積雪、どのくらい減るかなあ(^^)

       ☆‥‥‥‥‥‥☆       ☆‥‥‥‥‥‥☆

まぐろブロック
    マグロのカマ

“マグロのカマ”‥です。

土曜のこと、なんか美味しいものが食べたいなあ‥と近所の魚屋さんまで。
見ちゃったんですよ‥この麗しのお姿。

高そう‥でもなかなか手にはいらないよな‥悩む。
悶々‥もんもん‥モンモン。

ま、ココにあるってことは買っちゃったってこと。
総重量、ジャスト3キロ。
(お値段は、最後に~♪)



アラ煮
    あら煮

カマトロをスポーンでホジホジ。
筋肉質の身は小出刃でグリグリ。

筋や血合いのトコを“あら煮”にしててみました。
煮汁は、カップ2杯の日本酒に醤油、麺つゆ、砂糖、みりん、花椒。

真ん中のコンニャクのようにみえるのは筋。
マグロの筋は、加熱するとすぐにトロンと柔らかくなります。
千切りの生姜とネギを添えました。

コックリとした良い味です。
残った煮汁、美味しかったので人参を煮てみたの。
2本分くらいペロリと食べちゃいました(^^) ←普段はあまり食べない



マグロ刺身57
     お刺身?

やっぱりこれでしょ‥と、こそげとったカマトロと筋肉質の赤身。

トロは常温でも脂が溶け出してきました。
ワサビをこれでもかってのせても辛くないの。
赤身は旨味と歯応えが抜群。

“ネギトロ巻き”にしたらきっと美味しいだろうなあ。


       ☆‥‥‥‥‥‥☆       ☆‥‥‥‥‥‥☆

全体
       (クリックすると拡大します)

元の形はこんな感じ、扱いやすいように半分にカットしてあったそう。
魚屋さんは、居酒屋さんあたりが「面白い」と思って買ってくれるかもと
仕入れてきたそうなの。
スペイン産だったかな‥ボーっとしてちゃんと聞いてなかった(^_^;)

このワイルドな形を見せたくて、主人が夕方に帰宅するまで現状維持。

「ねえ、スゴイでしょ!」
「‥‥‥。」

「いくらだと思う~?」
「‥2,000円‥かな。」

ゲッ、当たっちゃった(^^) そう2,000円。

「安いと思わない?」
「うん、安いけど、普通の主婦はそうそう買わないかもね。」

え、そうなのか‥と思いつつ、
うっとりとマグロの断面に見とれるはるさんでした。




    

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はる

Author:はる
釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!
収穫した物でお料理も作ります。
食器も手作りです。

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