FC2ブログ
≪ 2014 03                                                2014 05 ≫
 - - 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 - - -
 2014年04月の記事一覧 

 筍ご飯 ☆ 筍衣のせ  

春ですね~!
筍の季節ですね~♪

いろいろな方のブログでも筍のレシピが続々と。
待ちこがれた春への賛歌のようだわ(^^)


☆‥‥‥‥‥‥☆       ☆‥‥‥‥‥‥☆

メイン
    筍ご飯 ☆ 筍衣のせ 

この盛り付け、ずっと憧れてたの。

なのに‥つい忘れちゃって、
先っぽを落としてアク抜き完了のお姿に。

今年は、ゆでる前に“筍衣”を確保~♪
炊きあがった「筍ご飯」を盛りつけてみました\(^o^)/



筍ご飯37

たっぷりのおダシを取って、それをベースに、
・アク抜きした筍と油揚げに下味をつけます‥‥①
・浸水して水気を切った米にダシ汁、白しょう油、塩、しょう油を入れ
 ①を加え炊飯します。

筍の風味が生きるよう薄味にしてみました。



メイン20

お米:3合に、下味をつけた筍:約200グラム、油揚げ適宜で炊きました。

“筍衣”‥わたしが勝手につけたネーミングなの‥
こんな盛りつけ方‥いい感じ~♪って思いません!?


☆‥‥‥‥‥‥☆       ☆‥‥‥‥‥‥☆

女子会用

たっぷり炊いて女子会にも持って行ったの。
下味をつけた筍を少し濃い目の味付けで煮たものをトッピング。

春ならではのご飯、喜んでもらえました~☆




    

皆様の“1ポチ”が励みになります(^^)
応援よろしくお願いします!



にほんブログ村 料理ブログ 魚料理へ にほんブログ村 料理ブログ おつまみへ にほんブログ村 釣りブログ 北海道釣行記へ

はる

Author:はる
釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!
収穫した物でお料理も作ります。
食器も手作りです。

にほんブログ村 料理ブログ おつまみへ
にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ

レシピブログに参加中♪
                    
QRコード