豚のスペアリブとゴボウの梅酒煮

最高気温‥３２．４度。
それでも湿度が３０％台なので少しは過ごしやすいかな。

絶好のビール日和。
今日も１日頑張った自分に‥カンパ～イ !!　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　 ☆‥‥‥‥‥‥☆　　　　 　　☆‥‥‥‥‥‥☆


　　　　　　　　　　　　　豚のスペアリブとゴボウの梅酒煮

見て見て～！　この照り照り具合～♪
手作りの梅酒で、豚のスペアリブとゴボウをこっくりと煮込みました。

ほんの少しだけ梅の酸味が鼻をくすぐります。
炭酸水を使って煮込んだせいか、柔らかさが心地よい豚のスペアリブ。
すべての旨味をたっぷっり吸い込んで、少し歯ごたえが残るゴボウさん。

重厚感のなかにクリアな飲み心地のアサヒスーパードライにピッタリ！
お互いの良い所を生かし切る味わいです。
‥（少し言い過ぎました？）　でも、本当にそんな気分なの～＼(^o^)／




　　　　　　　　　　　手作りの梅酒

コーヒーの容器で失礼しますm(__)m

右は、今年漬けたもの。
中央は、昨年のもの。
左は、数年経った年代物。
実際はもう少し茶色が濃い色なんだけどな。





材　料（２～３人分）
・豚スペアリブ　　　　　　　　　　　　３４０グラムぐらい
・ゴボウ　　　　　　　　　　　　　　　　１本
・ショウガ　　　　　　　　　　　　　　　１５グラム（スライス）　
・炭酸水　　　　　　　　　　　　　　　 ３００～４００ｃｃ
・梅酒　　　　　　　　　　　　　　　　　１８０ｃｃ
・しょう油　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ２
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
・サラダ油　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１　
・付け合せの野菜　　　　　　　　　　適宜　

　



作り方
・フライパンを熱し、スライスしたショウガを入れ香りを出し、ゴボウを炒めます。
・さらに豚のスペアリブを入れ、全体の色が変わるまで炒めます。
・そこへ炭酸水を注いで煮込みます。（アクが浮いたら取ってください。）
・梅酒、しょう油、砂糖を入れ柔らかくなるまで煮込みます。
　（梅酒によって甘さが違うので砂糖の量は加減してくださいね。）
・手作りの梅酒を使う時は途中で梅の実を２，３個入れるとより美味しくなります。
　（煮込むと崩れてくるので種は取り出します。）
・そのまま煮汁が少なくなるまで煮含めていきます。
・煮汁が少なくなって照りが出てきたら出来上がりです。
・付け合せに、花ニラの白醤油漬けを添えました。



　

ビールにピッタリおつまみ  ズバうま！プレゼント


　　　　　　　　　　　　　　　　 ☆‥‥‥‥‥‥☆　　　　 　　☆‥‥‥‥‥‥☆


　　　　　　　　　　北竜町の道の駅で買ったおみやげ

北竜町と言ったら“ひまわり”。
その種が入ったスナック菓子。
ひまわりの花の蜂蜜が入ったかりんとう。
羊羮‥あれ？何が入ってるんだっけ‥忘れた(-_-;)



　　　　

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