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 白いゴーヤのサラダ ☆ 香りソルト・ドレッシング 

昨日の深夜、0時の気温25.5度!
まあ、暑苦しさで寝られない‥ってこともなく朝まで熟睡してました~♪

          ☆‥‥‥‥‥‥☆       ☆‥‥‥‥‥‥☆

白いゴーヤのサラダ

道の駅で買ってきた“白いゴーヤ”。
たしかに苦味は緑に比べると柔らかいような気がします。

シンプルにサラダにしてみました。
モニターでいただいた、ハウス香りソルト〈ガーリック&オニオン〉。
これを使ったドレシングで爽やかにいただきました(^^)



白いゴーヤのサラダ準備

材 料(2~3人分)
・白いゴーヤ         100グラム
・ボイルエビ          10尾くらい
・ベビーリーフ         適宜
・オリーブ(あれば)

香りソルト・ドレッシング(上記の量にかける量)
・ハウス香りソルト
 ガーリック&オニオン     小さじ1杯半
・オリーブオイル         大さじ2
・穀物酢             大さじ1
・すし酢              小さじ1
・マヨネーズ           小さじ2分の1強
・蜂蜜               数滴 
 これらをすべて混ぜ合わせたら出来上がりです。


白いゴーヤのサラダ大鉢

作り方
・ゴーヤは薄くスライスし、オリーブオイル少々(分量外)を入れたお湯で
さっと茹で、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
・器に冷やした白いゴーヤとボイルエビ、ベビーリーフを盛りつけ
 食べる直前にドレッシングをかけていただきます。

香りソルト・ドレッシング、シンプルだけどお野菜によく合います(^^)
ほんの少し入れたマヨネーズはそれぞれの調味料のまとめ役。
数滴の蜂蜜はお野菜とドレッシングのまとめ役。
つぶつぶ感のあるガーリック&オニオンが存在感があって美味しいの。     


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        ☆‥‥‥‥‥‥☆       ☆‥‥‥‥‥‥☆

漁師の力水
おみやげ用に買ってきた“漁師の力水”

お馴染み、北限の酒蔵『国稀酒造』のお酒を、漁船に積み込んで
毎日の漁を共にしたお酒。


漁師の力水2

日本海の荒波にもまれ 穏やかな凪波に眠り
程良い時を経た なまらうめえ地酒です


このフレーズに惚れたのよ~♡
国稀さんの売店ではなく近くにある「甲谷商店」で販売されています。



    

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はる

Author:はる
釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!
収穫した物でお料理も作ります。
食器も手作りです。

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