ワインで乾杯～♪ ☆ 新野菜？スティッキオ

先日のバスツアー、岩見沢市の「宝水ワイナーリー」にも立ち寄りました。
秋に上映される、大泉洋さん主演の“ぶどうのなみだ”のロケ地です。

ここには隠れた美味しいものが‥赤ぶどう・白ぶどうのそれぞれのソースが
たっぷりかかったソフトクリームをいただきました＼(^o^)／


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　　　　　　　　白ワインで乾杯‥久々のはるさん亭

美味しい白ワインを買ってきたのは良いけれど‥
普段あまりご縁がないもので、何を合わせたら良いかちょっと困った。

まあ、美味しくただけたら‥それでいいよね(^^)
えっ、乾杯のお相手？　息子です‥あはははは。




　　　　　　　　ポートランド２０１３〈直売所限定〉

岩見沢市で収穫されたブドウを100%使用した白ワインを買ってきました。
～キャンディのような香りを持つ甘口の白ワインです～　パンフレットより




　　　　　　　　　　オリーブとチーズ、キノコのプレート

見たとおり‥です。
オリーブは種抜きの白と黒。
カマンベールチーズは十勝の農家さんのもの。
キノコは先日採ってきた、チャナメツムタケとヤナギタケのめんつゆ漬け。

　　　　　　　　　　　


釧路で水揚げされた〈しらうお〉

白ワイン＝白身の魚‥的なイメージがあって魚屋さんへ。
天候の関係なのか積極的に買いたい魚がなくて
目についたこの“しらうお”さんを買ってきました。

手作りのポン酢でいただきました。
ミスマッチかなって思ったけど、
優しい甘さの後にくる、ちょっとした苦味がこのワインに合いましたよ～！





グラスに入っているのは「砂肝の麺つゆ漬けーニンニク入り」。
砂肝は丸のままゆっくりボイルし、銀皮を取り除いてからスライスして
３倍希釈の麺つゆにニンニクのスライスと一緒に３０分ほど漬けました。

もう一つが、スティッキオのスプーンにサラダをのせたもの。
サラダは、ハムと玉ねぎとプルーンのみじん切りをマヨネーズで
和えた‥実験的なサラダ。
プルーンがピクルスのようでいい感じでした。


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　　　　　　　　　　　スティッキオ

スティッキオとは別名ミニフェンネルとも呼ばれるそうです。
北広島市の「くるるの杜」で見つけました。
トキタ種苗がフェンネルの品種改良を行って作られ、商品登録されたものだそうです。
　　　　　　詳しくは　→こちらから☆




鱗茎の下の方を切ると、こんな可愛らしいスプーンのような形に。
キャビアとか乗せたいとこだけど‥庶民的に～♪

食味はセロリに近いかな。
茎のところはスープに入れると良いかも。
残りはピクルスにしていただきました。




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