小松菜としらすのニンニク炒め ☆ パン粉漬け

　　　　　　　　　　小松菜としらすのニンニク炒め

じつは‥小松菜って苦手なんです。
フキノトウも菜の花も食べられるのに‥どうしてもこの苦味は気になるの。
九州野菜王国さまより届いたお野菜の中に‥小松菜が。

覚悟を決めて‥人生二度めくらい？かもの、小松菜レシピ行きます！
・小松菜　　　　　　　　１６０g
・しらす　　　　　　　　　　２０ｇ
・ニンニク　　　　　　　　１片をスライス　
・アンチョビ　　　　　　　２枚・細かく切ったもの
・オリーブオイル　　　　小さじ２

・小松菜は４センチくらいの長さに切って軸と葉に分けます。
・フライパンにオリーブオイル、ニンニク、アンチョビを入れ火にかけ、香りがでたら
　シラスを加え炒めます。
・小松菜の軸を加えて炒め、少ししんなりしてきたら葉の部分も加え炒めたらできあがり。

な～んと、美味しいじゃない～！
確かに苦味は感じるけど今までほどじゃない。
新鮮な小松菜って美味しんだ～☆




　　　　　　　　　　　　　パン粉漬け　　

こちらは、お野菜セットの中の大根と人参で作った「パン粉漬け」。
友人から教わった作り方をちょっとアレンジしてみたの。

お野菜を５００グラム漬ける場合。
漬け床は、塩：１３グラム、砂糖：３０グラム、パン粉３０グラムが一応の目安です。
塩と、お砂糖の量はお好みで加減してくださいね。
ファスナー付きのビニール袋にお野菜を漬けこみ、一晩置くと食べられます。
（暖かいところにお住まいの方は冷蔵庫へ。）

ぬか漬けに近い風味ですが、少し軽い感じかな。
漬け床は１回、使い切りにしてくださいね。





ここ数日のレシピのなか、エリンギにタレをオンした時に添えたオニオンスライス、
アジフライに添えたベビーリーフとトマト、お揚げと巻いた大根などなど。
しっかり、楽しませていただきました～♪




九州野菜王国さま、モニプラ・ファンブログさま、ありがとうございました。


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