大根をｼﾞｭﾜｼﾞｭﾜ揚げること20分！ ☆ とろける旨さ♪

大根をジュワジュワ揚げること２０分。
にんにく風味のタレにからめたら‥とろけるお味に驚いた～！

この揚げるワザを友人に聞いた時、たかが大根‥そんなに美味しいの？
ひとくち食べるとジュワ～っと広がる感動の美味しさ～♪

20分も揚げるのは大変って思うかもだけど、そうでもないの。
タレの準備をしたり片付けをチョコチョコとしてたらあっという間よ。





これが日本酒なの？‥シュワシュワと泡がはじけてフルーティーな香り～♪
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・細めの大根を約１センチ幅に切り、浅く切込みを入れます。（大根：細めを10センチほど）
・小麦粉をまんべんなく振っておきます。
・１６０℃の油温でゆっくり揚げます（写真は１０分後）。




・揚げて２０分経った大根。引き上げ、油切りしておきます。
・タレは、麺つゆ（２倍）：大さじ２、日本酒：大さじ１、
　みりん：小さじ１、ニンニクスライス：１/２片。‥☆
・☆をひと煮立ちさせ、揚げた大根をからめるように合わせます。
　




“大根のじゅわっと煮”、高価な食材じゃないけど
手間をかけて心を込めて、美味しい一皿できました。

ほわほわっと柔らかくて、年配の方にも喜んでもらえそう。



　
パーティー料理レシピ　



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