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 2015年09月の記事一覧 

 マグロの血合い ☆ 角煮風 

 95-マグロ血合いー2

お買い得の “マグロの血合い” をゲット。
健康効果は抜群、お財布にも優しいなんて嬉しい~!

ショウガをたっぷり入れてこっくり煮てみたの。
このワイルドなお味、焼酎のお湯割りなんかが良いよね~♪

いつもの派手さはドコへやら‥お色が冴えないのはしょうがないよね。
華麗なスパークリング清酒から焼酎へ、まさかの展開です。



血マグロ2 血マグロ3

・マグロの血合い:400gは大胆に3センチくらいの角切りに。
・熱湯:800ccにありあわせの香草、塩:小さじ2を入れ血合いを数分くぐらせます。


血マグロ5 血マグロ6

・煮汁は、日本酒:250cc、醤油70cc、砂糖大さじ3~4に
 厚めのショウガのスライス:40gを入れました。
・写真左は煮込んで5分、この後さらに煮汁が少なくなるまで煮ていきます。

もう少し詳しい作り方は    →こちらから☆



  血マグロアップ

煮え上がるとこんな感じです。
ショウガは少し太めのほうが美味しいです。



      サーバー

実はこれを使ってみたかったの~♪
でも、この容量、ちょっとやそっとでは飲めませんねえ。
下に敷いた布は男性ものの羽織の裏地なの。

強烈な西日のなかでパチリ‥。
光があれば良いってわけじゃないことに気がついた~!




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はる

Author:はる
釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!
収穫した物でお料理も作ります。
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