ﾊﾟﾝﾌﾟｷﾝ・ﾎﾟﾃﾄがパプリカでおめかし * ﾛｼｱﾝﾙｰﾚｯﾄ風!?

カボチャとじゃが芋をマッシュしてコロコロのお団子に。
マヨネーズソースと真っ赤なパプリカで華やかにドレスアップ～♪

ここで‥いたずら心がむっくり。
１個だけ、カイエンペパーをひと振りしてみたの～！



　

パンプキン・ポテトの材料と作り方（５～６個分）
・カボチャ　　　　　　　　　　　　　９０ｇ（加熱した状態）
・じゃが芋　　　　　　 　　　　　　９０ｇ（加熱した状態）
・マヨネーズ　　　　 　　　 　　　小さじ２
・チキンスープの素　　　　 　 小さじ１/２程度
・GABAN・パプリカ お好みの量
・GABAN・カイエンペパー　　 　ひと振り
*マヨネーズソースはマヨネーズ：大さじ２、ヨーグルト：小さじ２、塩：少々

・カボチャとじゃが芋はレンジ等で柔らかくなるまで加熱し、マッシャーなどで潰します。
・マヨネーズとチキンスープの素を加えよく混ぜ、５～６等分し団子状にまとめます。
・器に盛り、マヨネーズソースを上からかけ、さらにパプリカを振ります。
・その中に一つだけカイエンペパーを振りかけたものを作ります。





こちらはピーラーで薄くスライスしたゴボウを低温でからりと揚げたもの。
アジシオとパプリカを振りかけました。

パプリカのほのかな苦味がゴボウの素朴な味によく合います。
黒いのはカボチャの皮よ。





・ゴボウ１本分をピーラーで薄くスライスし、酢水でアク抜きをします。
・酢水から引き上げ、水切り器などを使いしっかり水分を除きます。
・ビニール袋に片栗粉大さじ１程度を入れ、水切りしたごぼうを入れ振り、なじませます。
・１６０度の油温で薄く色づくまで揚げます。





たぶん、そうなるとは予想してたけどね。
カイエンペパーを振りかけた１っこ、わたしのトコにやって来ました。
カボチャの甘味とマッチしてなかなかオツなお味‥と、負け惜しみ～！

パプリカの鮮やかな赤色に食卓が華やぎます。
楽しいひと時の演出にいかがでしょう。



　
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