筍ご飯 ☆ 筍の皮に盛りつけてみた～♪

明日の天気予報は雪～！
もうすぐ５月だというのにね、咲き始めた桜が凍えちゃわないか心配だわ

この筍ご飯、長いおつきあいの方はアレっと思ったかも
前に一度、紹介させていただいたの

筍の皮を器にして、筍ご飯を盛りつけ、木の芽をあしらったの
名づけて “筍衣の筍ご飯”

ポイントはとっても簡単
ゆでる前に「筍の皮」を確保しておくこと～！





たっぷりのおダシを取って、それをベースに、
・アク抜きした筍と油揚げに下味をつけます‥‥①
・浸水して水気を切った米にダシ汁、白しょう油、塩、しょう油を入れ
　①を加え炊飯します。
・お米：３合に、下味をつけた筍：約２００グラム、油揚げ適宜で炊きました
・木の芽を添えるとぐっとお味が引き立ちます




散歩の途中、デジカメでパチリの梅の蕾
本州の方は驚くかも、北海道では桜と同時か桜が散り始めた頃に咲くんです♪
　


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