花椒塩とｵｲｽﾀｰｿｰｽの焼きそば☆山菜を添えて

暑い～！って言ってたら、あらら午後から気温が急降下
午後３時の気温は２０℃
時ならぬ猛暑はひとまずオシマイの模様かな

ホレ込むとひたすらのめり込むタイプ、ただいま花椒塩にぞっこん中～♪

本日のランチは　“花椒塩とｵｲｽﾀｰｿｰｽの焼きそば♪”
昨日採ってきた山菜も添えて、春を楽しむ焼きそばの出来上がり～！




　　　　　採ってきた山菜　　　　　　　　　　　　　　　　シーフードミックス

山菜はそれぞれゆでて下処理をし、花椒塩とごま油で和えておきます
シーフードミックスは解凍し、ごま油で和えておきます

山菜：フキから時計回りに、ウドの先っぽ、ネマガリダケ、ワラビです

北海道でタケノコといえば、一般的に「ネマガリダケ」を指すんです
チシマザサの赤ちゃんなのだけどアク抜き要らずで歯ごたえ抜群！





花椒塩とｵｲｽﾀｰｿｰｽの焼きそば材料と作り方（1人分）
・中華蒸し麺　　　　　　　1玉
・きくらげ　　　　　　　　　２０ｇ（水で戻した重さ）
・お湯　　　　　　　　　　　大さじ２～３
・GABAN花椒塩　　　　　小さじ１/３～お好みの量
・オイスターソース　　　　大さじ１程度（含まれる塩分によって加減します）
・砂糖　　　　　　　　　　　小さじ１/３
・サラダ油　　　　　　　　　小さじ１
・ごま油　　　　　　　　　　小さじ１～２　
・紹興酒　　　　　　　　　　小さじ１（あればでよいです）

①中華麺はレンジ６００Wで３０秒加熱します
②温めたフライパンにサラダ油をひき、麺ときくらげを入れ、水を加え炒めます
③麺がよくほぐれたら、ごま油、花椒塩、オイスターソース、砂糖を加え炒めます
④仕上げに紹興酒をまわしかけると風味が良いです





山菜を色よくあしらったら出来上がりです

花椒塩とオイスターソースのお味、焼きそばにピッタリ
花椒の独特な風味につられ、お箸が進むこと間違いなしよ～！





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