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 牛肉とごぼう、実山椒のしぐれ煮*二十五穀米 

雑穀ー59

むらせライスさまとレシピブログさまのコラボ企画
『雑穀米とお赤飯にぴったり!自慢のおかずレシピ』 の第3弾

こだわりの雑穀米«国内産二十五穀米»によく合うおかず
“牛肉とごぼうのしぐれ煮”
山椒の実も一緒に炊きました

和のワンプレートにまとめてみたの
採ってきた山菜とかまぼこの煮物、デザート(市販品)も添えたのよ♪



雑穀ー73新
             牛肉とごぼう、実山椒のしぐれ煮

材料と作り方(2人分)
・牛バラ肉       160g (食べやすい大きさに切る)
・ごぼう         40g (ささがき)
*麺つゆ        大さじ1  
*みりん        大さじ1
*日本酒        大さじ1
*砂糖          小さじ2
*しょうが(絞り汁)  小さじ1強   
・サラダ油       小さじ2程度
・実山椒        適宜
♢日本酒        大さじ1
♢砂糖         小さじ1
♢醤油         小さじ2~3

・牛肉にあらかじめ、*印の調味料を揉みこんでおきます(10分位)
・フライパンを温め油を入れ、ごぼう、牛肉の順に炒めていきます
・火が通ったら実山椒と♢印の調味料を加減しながら入れ、いためます
※実山椒は生のものを指でつぶれるかたさまでゆで、水にさらしたもの



雑穀ー61ー新

二十五穀米の上品な穀物感、それだけで十分おいしい!
旬の香リの実山椒が入ったしぐれ煮、春を楽しむ山菜、
簡単なおかずでワンプレートにまとめてみたの~♪



雑穀米・お赤飯に合う料理レシピ
雑穀米・お赤飯に合う料理レシピ



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スズランー新
              すずらん(平取町)

日高振興局管内の平取(びらとり)町は“野生のすずらんの群生地”として有名
整備された人工的な花畑ではなく、自然の中で生育している様子が見られるところなの
あたり一面、甘い香りが漂っていました




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はる

Author:はる
釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!
収穫した物でお料理も作ります。
食器も手作りです。

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