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 とうもろこしと夏野菜のふんわりおやつ揚げ♪ 

夏野菜のおやつ43新

夏野菜を細かく切ってかき揚げをつくろうって思ったのよ
あれっ、混ぜるお粉は小麦粉?片栗粉?天ぷら粉?

一瞬、悪魔のささやきが~♪
“ホットケーキミックスを使うのってどうかな”

そんなこんなで“夏野菜のふんわりおやつ揚げ♪”

揚げ立ては外側がカリッ、中はふんわり
角切りの夏野菜の食感の違いが美味しいんだあ

(使ったホットケーキミックスは甘さ控えめ、バニラ無添加タイプです)



夏野菜のおやつピンポイント新

持って食べやすいようワックスペーパーで包んだり
揚げたてをお箸でつまんだり

ケチャップにタバスコ、黒胡椒(パウダー)を少々合わせたソース
野菜の甘さが引き立って美味しい~♪



夏野菜のおやつ準備1新

使った野菜
・とうもろこし     60g
・枝豆         30g(サヤから取り出した状態)
・新じゃが       30g(切り終わったら水にさらします)
・赤パプリカ     15g 
新じゃがと赤パプリカはとうもろこしの大きさに合わせた大きさにカットします



夏野菜のおやつ準備2

①ボールに上記の野菜を入れ、ホットケーキミックスを小さじ1程度まぶします
②衣の材料をざっくりあわせ、①に合わせます
・ホットケーキミックス    20g程度
・溶き卵            大さじ1
・牛乳              大さじ1



夏野菜のおやつ準備3

③揚げ油を160~170度に熱し、混ぜたタネをスプーンですくい、静かに入れます
④片面1分から2分ほど揚げ、油を切っておきます

写真:クッキングシートにタネを乗せ、熱した油にすべり込ませるように入れる方法も
    加熱するとシートは自然にはがれてきます 



夏野菜のおやつ56

台風から変わった低気圧‥昨晩からじとじと雨が降り続いてます
薄日が射したかと思うと急に暗転‥只今の気温17度
いよいよ早い秋の始まりだ~!



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はる

Author:はる
釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!
収穫した物でお料理も作ります。
食器も手作りです。

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