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 2017年01月の記事一覧 

 トマト卵炒め♪(蛋西紅柿炒蛋) 

トマト卵炒め28sinn

トマト卵炒めと聞いて、うん?と思った方
そう!「孤独のグルメお正月~」に登場したアレ~♪


ジュワッと!トロッと!初体験!
酸味と甘みのハーモニーが旨い‥と井之頭五郎さん


このお味、気になる~!で
“トマト卵炒め♪”蛋西紅柿炒蛋(しいほんしいちやおしいたん)

トマトと卵だけで勝負しているのにびっくりのおいしさ!
あと引く旨さってこんな感じかしら~☆




トマト卵炒め1

レシピのヒントはメインの材料がトマトと卵ってことと、
ご飯にかけるとチャイニーズ卵かけご飯風ってことだけ。
なので味付けは自己流よ。


材 料(2人分)
・完熟トマト   2個(なるべく完熟がおいしいです)
・卵        2個(砂糖小さじ1を混ぜる)
・オイスターソース   大さじ1
・牡蠣醤油        小さじ1/2(普通のお醤油でも)
・鶏がらスープの素  小さじ1/2
・炒め油         小さじ4





トマト卵炒め2

まず、卵を半熟に炒めます。
・フライパンを中火に温め油を入れて卵を投入。
・軽くかき混ぜ、4秒で火からおろします。





トマト卵炒め3トマト卵炒め4

・トマトはざく切りとくし切りの二種類にカットします。
・中華鍋に油を引いてトマトと調味料をを炒めます。
・そこへ半熟卵を加えひと混ぜ、器に盛り付けます。





トマト卵炒め29

本当においしいのか、ちょっとだけ半信半疑だったの。
こうしている瞬間にもまた食べたいなあと思うくらい
おいしかった~♪





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はる

Author:はる
釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!
収穫した物でお料理も作ります。
食器も手作りです。

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