休日にいかが！鶏手羽先の“にら醤油”がけ♪

にら醤油、何とも言えず良いお味～！
ある意味、万能調味料かも。

ただ、気になるのは食後のにおいだよね。
休日なら、心置きなくいただけるかなあと思って、
“鶏手羽先の“にら醤油”がけ♪”






この手羽先、本当はスープを取ろうとコトコト煮込んだ‥
お残り食材なの。

でも旨みはまだまだたっぷり残ってるから、
ちょっとしたおつまみになるんじゃないかと思って～♪

鶏の手羽先を６～７本準備。
（旨みが出るようフォークでプスっ。）
水：２リットル、塩：小さじ１、ネギの青いとこ：１本分。
厚手の鍋で２時間強くらいコトコト煮込みました。





　　材料をそろえ　　　　　　　　　　　　　　混ぜるだけ

にら醤油の材料
・にら　　　　　　３０ｇ（小口切り）
・かき醤油　　　大さじ３
(醤油に麵つゆを少し混ぜたものもおいしいです)
・ごま油　　　　 小さじ１～
・お好みで一味・七味唐辛子を少々
・さらにお好みでお酢を数滴入れるとおいしいの。

これらを全て混ぜるだけで出来上がり～！






にら醤油、つくり立てはにらがしゃきしゃき。
しばらく置くと全体が馴染んでしっとり。
お好みに合わせどうぞ。

スープはね、お昼のカレーに合わせたの。
ベビーホタテと小イカが具材だったのでこく出しに。
残りはね、これから中華粥を作ろうかと。
おいしくできるかなあ～♪




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