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 黒千石(くろせんごく)大豆の枝豆でご飯を炊いたの♪ 

黒千石64

黒千石(くろせんごく)大豆ってご存知でしょうか。
10gで100粒というごく小さな黒豆。
一時は消息が途絶えていたのだけど、
数年前に多くの方の努力で奇跡の復活を遂げたの。

その大豆がなんと枝豆として売られているではありませんか!
初めて見た~☆ ちょっと感動。

ゆでて食べるのも良いのだけど小さくて大変‥

そこで “黒千石(くろせんごく)の枝豆ご飯~♪”




黒千国
                 黒千石大豆

黒千石大豆のレシピは ⇒こちらから☆
「蓮根と黒千豆の甘酢漬け」、「黒千石ご飯」、「黒豆」





準備1
     普通の枝豆に見えるけど、黒千石大豆の枝豆



準備2

さやから取り出して、小さじの上に乗せてみたの。
おもちゃのように小さいでしょ。
1つのさやは3センチくらいかなあ。




準備3

①黒千石の枝豆は沸騰したお湯で2分程度ゆで冷水にとり
  さやから取り出します。
 (ゆでて食べるときは6~8分くらいゆでてくださいね)
②浸水させたお米に、白だし、みりん、昆布茶を入れ、
  ①をのせ炊き上げます。(水加減は普通で)

 



黒千石ラスト

以前の「もちきび」に続いてのマニアックな話題。
この枝豆は再び出会うことがないかもなので
興奮してしまった次第‥恐縮です。

黒い方の「黒千石大豆」は、
どこかで見かけることがあるかもです。
その時はこの記事を思い出してもらえると嬉しいなあ♪





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はる

Author:はる
釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!
収穫した物でお料理も作ります。
食器も手作りです。

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