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 青梗菜のにんにく・オイスターソース炒め♪ 

青梗菜のオイスターソース炒め50新

大胆にカットしたたっぷりのにんにくと、
オイスターソースの旨みが味の決め手よ!

週末の食卓に嬉しい

“青梗菜のにんにく・オイスターソース炒め♪”

にんにくって魅力たっぷりの食材だけど
どうしても食べた後が‥

さあ週末、心おきなく楽しんじゃおうっと!




モニター
              李錦記・オイスターソース  

『日常料理はオイスターソースで!』
レシピコンテストに参加させていただきます。





準備1

材 料(2人分)
・青梗菜 ‥‥200g:好みの大きさに切る
・にんにく ‥‥1、2片:大きめの粗みじん切り
・赤唐辛子  ‥‥1本:1センチ幅に切る
・炒め油 ‥‥小さじ2
=調味料=
・日本酒・水 ‥‥各大さじ2
・オイスターソース ‥‥小さじ2
・カンタン黒酢 ‥‥小さじ1/3くらい
・片栗粉 ‥‥小さじ1/2 





準備2準備5

①鍋に湯をわかし、油:大さじ1(分量外)を入れ沸騰させます。
②青梗菜の茎の方から加熱し、最後に葉を入れひと混ぜしたら
  取り出し、ざるにあげ水を切ります。
③粗熱が取れたら茎と葉に分けます。
④フライパンに油を熱しにんにく、唐辛子を炒めます。
⑤青梗菜の茎を入れ、押し付けるように焼いていきます。




準備6

⑥青梗菜の葉を入れ、よく混ぜ合わせた調味料を
 フライパンに入れ、とろみがつくまで加熱します。
⇒片側を開け、そこで加熱すると粉っぽくなりにくいです。
⑦全体をからめるように馴染ませたら出来上がりです。





青梗菜のオイスターソース炒め65

青梗菜を油が入ったお湯でゆでるとね
色が良くなるのと炒め時間が短いのでシャキーン!


明日は今季最終のきのこ採り♪
去年(10/30)は突然の大雪ですごすご撤退。
さあ、収穫はあるでしょうか!(^^)!





オイスターソースの料理レシピ
オイスターソースの料理レシピ





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はる

Author:はる
釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!
収穫した物でお料理も作ります。
食器も手作りです。

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