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 カツオのたたきとみかんのサラダ・カラフルペパーソース♪ 

カツオサラ25 - コピー

カツオのたたきを買いました。
ちょっと酸味があるみかんがここに。

カラフルペパーのソースで楽しむ

“カツオのたたきとみかんのサラダ♪”

カツオには玉ねぎサラダを挟み込んで
彩り野菜でおめかし。
みかんの甘酸っぱさが良いアクセント。


ミルで挽いたグリーン・ブラック・ホワイトペパー。
それぞれの辛さが口の中で広がって爽やか。
粉々にしないで粗い部分を残すのがポイントかな。





材料

材 料(2人分)
・カツオのたたき(さく) ‥‥120g
・玉ねぎ(スライス) ‥‥小玉1/2
・マヨネーズ ‥‥お好みの量
・みかん ‥‥1/2個(薄皮をむく)
・赤いミニ大根 ‥‥15g(せん切り)
・ベビーリーフ ‥‥少々
*GABAN カラフルペパー ‥‥大さじ2
*オリーブオイル ‥‥大さじ2~3
*しょう油‥‥小さじ1/2
*ワインビネガー ‥‥小さじ2(またはレモン汁)





カラフルペパーサラダサンド
  カラフルペパーはミルにかけます       カツオに玉ねぎサラダをはさみます

①ボールに*印の材料を全て入れよく混ぜます。
②玉ねぎは繊維に沿ってスライスし20秒ゆでます。
  水にとり、良く絞ってマヨネーズと和えます。‥A
③みかんは食べやすい大きさに切ります。
④かつおは中央に切り込みを入れて切り分け、
  写真のようにAを挟みます。
⑤皿にみかんを並べ、④を置き、赤い大根、
  ベビーリーフをトッピングします。




カツオサラ18 - コピー

仕上げにカラフルペパーのソースをかけます。
お皿の余白にもソースを落とすといい感じ♪




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はる

Author:はる
釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!
収穫した物でお料理も作ります。
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