熱々をパクリ♪じゃこ天のチーズ焼き

じゃこ天‥じゃこ天‥頭の中を駆け巡る♪
それはたぶん大晦日の孤独のグルメのせい。

タイミングよく生協の宅配のパンフで見っけ！
“じゃこ天のチーズ焼き♪”

焼いて生姜醤油で食べるのもゴキゲンだけどね、
ビールにも合うようチーズをのせてみたの。

しみじみ素朴な味のじゃこ天にチーズがいい！
それもあまり多すぎない感じがいい！

ドラマではじゃこ天を食べるシーンはなかったのよ、
取引先からお土産にいただいた品。
タクシーの中に置き忘れたりでちょっとハラハラ。
とっても気になるアイテムだったの。





　　　　宇和島のじゃこ天　　　　　　　　　　　　白髪ねぎの素揚げ

赤っぽいけど実物は少し地味な色。
小魚をすりつぶして油で揚げたもので、
小さな骨が口にあたるのもまた楽しい。





　　　オーブンで軽く温め　　　　　　　チーズをのせて再びオーブン






白髪ねぎは油温１６０℃で素揚げ、
じゃこ天にのせて食べるとね、
カリカリの食感と香ばしさが相まって素敵♪

チーズの上には乾燥させた山椒の葉（自家製）。
室内でミニサイズの山椒の木を育てているの。
いつもの冬だとすっかり葉が落ちてしまうのに、
なぜかずっと楽しませてくれているの。




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