おのこり素麺を揚げて“海鮮・皿そうめん”♪

なぜか１/２把だけ残っていた素麺と
少しづつ残っている食材の一掃を兼ねて

皿うどんならぬ
“海鮮・皿そうめん♪”

なんとなく美味しいものができそうな予感の
本日のランチ～♪





　　　　　　　　　　　揚げた素麺（１/２把）

残っていた乾麺をゆでてから揚げたのだけど、
夏場にちょっことだけ残ってしまったそうめんでもＯＫ！

冷水で洗ってぬめりを取って
キッチンペーパーでしっかり水分を取ります。
片栗粉をまぶし（なるべく薄くね）
１８０度の油温でカラリと揚げます。





　　　　　　　　　　　　　　２人分の材料　　　　　　　　　

・キャベツ：１００ｇ、もやし：２５ｇ、小松菜：２０ｇ、キクラゲ：１３ｇ
・カニカマ・タコ・ベビーホタテ・豚肉：各３０ｇ、ボイルエビ：２尾　　　　　　　　
・調味料＝水２５０ｍｌ、シャンタン粉末：小１、日本酒：大１、
　　　　　　　オイスターソース：小２、塩：少々、ショウガ汁：少々






①豚肉を炒め、キャベツを加え他の野菜も炒めます。
②魚介を加え、調味料を入れてひと煮立ちさせます。
③片栗粉（分量外）大さじ１と同量の水を混ぜ
　 とろみをつけます。






皿に揚げた素麺を盛り付け
野菜と魚介の餡を上からかけます。

パリパリの素麺に旨みたっぷりの餡
からめて食べると食感が楽しい♪

なぜ半把の素麺が残ったか‥思い出した！
「鶏団子のいがぐり揚げ」に挑戦したはず。
ブログにあげていないということは
きっと失敗したんだな。




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