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 2018年01月の記事一覧 

 漬けマグロの黄身おろし掛け♪ 

漬けマグロの黄身大根34

大根おろしに卵の黄身、
ふわふわ混ぜるととってもまろやかな味。

とろろの山かけとは一味違う

“漬けマグロの黄身おろし掛け♪”

好みのお醤油をかけて、
くるっと混ぜていただきました。





準備1
                漬けマグロ

マグロのぶつ切り ‥‥120g程度
醤油 ‥‥大さじ2くらい
混ぜて、15分程度つけ置きます。





準備4
                  黄身おろし

大根おろし ‥‥80g(ほどよく水分を切って)
卵黄 ‥‥Mサイズ1個分




準備2準備3
    大根の水けを切って       卵黄と混ぜるだけ




漬けマグロの黄身大根33

今日の大根は「雪の下大根」ではなくてね、
千葉県産の「短根大根(味一番種)」です。


マグロは山かけ用の廉価の品。
ちょっとくらい筋があるのも味のうち♪





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はる

Author:はる
釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!
収穫した物でお料理も作ります。
食器も手作りです。

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