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鶏肉とピーマンとカシューナッツのグリーンカレー炒め♪
2018/02/27 19:12:38
一見、中華風、ひと口食べるとエスニック♪
だってモニターのテーマが
この１本で “いつものメニューが変身！”なんだもの。
本日のチョイスは“グリーンカレー味”
レモングラス、唐辛子の爽やかなスパイスに
ココナッツミルクのコク、ちょっとハマる味です。
このペーストを使ってね、
中華料理の鶏肉とカシューナッツ炒めをヒントに
ピーマンを加えて炒めてみたの。
材 料（２人分）
*鶏もも肉 ‥‥２００ｇ
*ピーマン ‥‥８０ｇ（中サイズ３個分）
*赤玉ねぎ ‥‥５０ｇ
*カシューナッツ ‥‥２５ｇ
*エスニックガーデン
クッキングペースト グリーンカレー味
・鶏肉の下味用 ‥‥ｌ小さじ２
・仕上げ用‥‥大さじ１程度
*水溶き片栗粉 ‥‥小さじ２と大さじ１の水
*炒め油 ‥‥適量
※鶏肉、ピーマン、赤玉ねぎは同じ大きさに
切りそろえます。
鶏むね肉にグリンカレー味のペーストをもみ込み
１５分ほど馴染ませます。
①フライパンを温め玉ねぎ、ピーマンを炒めます。
②カシューナッツを加えさらに炒め、一度取り出します
③フライパンをペパーでサッと拭いて鶏肉を入れ、
中火で加熱し、火が通ったらいったん消火
④仕上げ用のグリーンカレーペーストと
水溶き片栗粉を合わせたものを回し入れます。
⑤再び点火し大きくかき混ぜ、馴染んだら火を止めます。
頭の中がこんがらかってしまったらごめんなさいね♪
でもこの味、大好き～☆
「エスニックガーデン」クッキングペーストシリーズ
どの味も魅力的でワクワク♪つぎはどの味にしようかな。
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