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 鶏肉とピーマンとカシューナッツのグリーンカレー炒め♪ 

グリンカレー148

一見、中華風、ひと口食べるとエスニック♪
だってモニターのテーマが
この1本で “いつものメニューが変身!”なんだもの。

本日のチョイスは“グリーンカレー味”
レモングラス、唐辛子の爽やかなスパイスに
ココナッツミルクのコク、ちょっとハマる味です。

このペーストを使ってね、
中華料理の鶏肉とカシューナッツ炒めをヒントに
ピーマンを加えて炒めてみたの。




材料

材 料(2人分)
*鶏もも肉 ‥‥200g
*ピーマン ‥‥80g(中サイズ3個分)
*赤玉ねぎ ‥‥50g
*カシューナッツ ‥‥25g
*エスニックガーデン
 クッキングペースト グリーンカレー味
・鶏肉の下味用 ‥‥l小さじ2
・仕上げ用‥‥大さじ1程度
*水溶き片栗粉 ‥‥小さじ2と大さじ1の水
*炒め油 ‥‥適量


※鶏肉、ピーマン、赤玉ねぎは同じ大きさに
  切りそろえます。





準備1-2

鶏むね肉にグリンカレー味のペーストをもみ込み
15分ほど馴染ませます。




準備4

①フライパンを温め玉ねぎ、ピーマンを炒めます。
②カシューナッツを加えさらに炒め、一度取り出します
③フライパンをペパーでサッと拭いて鶏肉を入れ、
  中火で加熱し、火が通ったらいったん消火
④仕上げ用のグリーンカレーペーストと
  水溶き片栗粉を合わせたものを回し入れます。
⑤再び点火し大きくかき混ぜ、馴染んだら火を止めます。





グリンカレー132

頭の中がこんがらかってしまったらごめんなさいね♪
でもこの味、大好き~☆

エスニックガーデン」クッキングペーストシリーズ
どの味も魅力的でワクワク♪つぎはどの味にしようかな。




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はる

Author:はる
釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!
収穫した物でお料理も作ります。
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