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 肉巻きミディトマトのトマトソース煮♪まだ桜が! 

トマトの肉巻き58

ミディトマトに豚バラ肉をくるりと巻きつけて
トマトソースでとろみがつくまで煮込んだの。

このソース、隠し味は “梅酒の梅の実” 。
なんとなく、入れる前よりおいしくなった気がする♪



準備1
      ミディトマトに豚バラ肉をくるりと巻いて   


準備2準備3
巻き終わりを下にしジュー♪    梅の実入を入れてコトコト

肉巻きミディトマトのトマトソース煮の材料(2人分)
* ミディトマト ‥‥6個
* 豚バラ肉 ‥3枚程度
* 新玉ねぎのみじん切り ‥‥1/2個分
* バターまたはお好みのオイル ‥‥小さじ1弱
a デルモンテ完熟トマト・ソース ‥‥大さじ3弱
a 鶏がらスープ ‥‥顆粒だし:小さじ+水:大さじ3
a 梅酒の梅の実 ‥‥1個(種を取って軽くたたく)
a カレー粉・オレガノ ‥‥少々
* パセリ ‥‥少々


①トマトに豚肉を巻き付け、閉じ目を下にして焼きます。‥A
②フライパンに油をひき玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
③ a の調味料を入れ煮立てて、Aを入れます。





大

④煮汁にとろみがつくまで煮ていきます。
⑤器に盛り付け、パセリを散らします。

お好みでチリパウダーを加えると大人の味です。





藤

先週、そろそろ藤の花が見ごろかと思い
「手稲前田森林公園」へ。
まだ、ちょっと早かったみたいね。




桜

日当たりの良くない場所では
八重桜がまだぽつりぽつりと咲いているんだもの。

そのあと夏日が4日間、今度こそ見ごろかな♪




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はる

Author:はる
釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!
収穫した物でお料理も作ります。
食器も手作りです。

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