初ビーツ・初ボルシチ、ころころ野菜とともに♪

だしとスパイスの魔法、
今回使わせていただいたのは＜ボルシチ＞

ボルシチと言えばビーツの赤い色のイメージ。
そう手に入る食材ではない‥と思ったら見つけた！

この調味液にはしっかりビーツが使われているけれど
嬉しくて使ってみたよ～♪

ころころの野菜の甘さと牛肉の旨みのスープ、
初ボルシチ、愉しみました。






ボルシチの材料（２人分）
* 牛肉　‥‥２００:ｇ（ひと口大に切って）
* 小さな玉ねぎ　‥‥６個
* 小さなじゃが芋　‥‥４個
　 （底の皮をむいて十文字に隠し包丁を入れる）
* ビーツ（あれば）　‥‥適宜（ボイルして短冊切り）
* サラダ油　‥‥大さじ１
* 水　‥‥５００ｍｌ
* にんべん 「だしとスパイスの魔法」 シリーズ
　 ＜ボルシチの素＞　‥‥１袋





　　　　　　　　ビーツ　（しのろ とれたてっこ　生産者直売所で購入）

形が良くないということで１個１５０円でした。
（標準の値段がよくわからないのでお買い得なのか不明）

皮ごと、水から８～１０分ゆでると
キャーッ、こんなに真っ赤！。






① 鍋にサラダ油を入れ温め、牛肉、じゃが芋
　　玉ねぎ、スパイスを加え中火で炒めます。






② 水を加え、煮立たせ、アクをとりながら具材が
　　柔らかくなるまで弱火～中火で約２０分加熱します。
③ 調味液を加え、中火で５分煮たら出来上がり。






トッピングはサワークリーム‥と言いたいところですが
‥ない‥。
ヨーグルトにレモン汁を混ぜ、水切りしたもので代用したの。





　ダリアのお名前です




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