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 鶏ささみのぺたんこ唐揚げをからしドレッシングで♪ 

からしドレッシング117ラスト

鶏のささみをぺったんこにしてサクッとから揚げ、
ねりからしが入ったドレッシングでおめかししたの♪

添えたのはカラーピーマンと黄色にんじん、
そしてそしてシャインマスカット~!
愛媛の友人が1箱ドーンと送ってくれたの。




準備2
          からし入りドレッシング

ドレッシングの材料
* サラダ油 ‥‥大さじ1
* 穀物酢 ‥‥小さじ2
* ワインビネガー ‥‥小さじ1
* ハウスねりからし ‥‥小さじ1
* 白だし ‥‥小さじ1
* シャンタン粉末 ‥‥少々

① ボールにサラダ油以外の材料を入れよく混ぜます。
② そこへサラダ油を少しづつ混ぜたら出来上がり。




準備1
          鶏ささみのぺたんこから揚げ    

材 料
* 鶏ささみ ‥‥2本
* 塩 ‥‥少々
* 片栗粉 ‥‥小さじ2くらい
* 揚げ油 ‥‥適量

① 鶏ささみは適当な大きさに切って 
  包丁の腹で軽く押さえ薄くします。
② 軽く塩を振って10分程度おき
  出てきた水分を拭き取り片栗粉をまぶします。
③ 油温170℃でからりと揚げます。



からしドレッシング114新

お皿に盛り付け、お好みの野菜などをまわりに並べ
からし入りドレッシングを回しかけます。

果物を添えない時はドレッシングに蜂蜜を少量入れると
味が華やかになっておしいです。

お住いのところ、台風の影響はなかったでしょうか。
こちらは予想ルートから大きく外れたようで一安心です。
ただ、大きな余震があって昨夜と今日のお昼にぐらぐら‥
不意打ちは怖いね。




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はる

Author:はる
釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!
収穫した物でお料理も作ります。
食器も手作りです。

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