今宵はスパイス塩で串揚げを楽しもう♪

とうに初雪が降っている頃なのにねえ、
北海道で初雪が全く観測されないのは２８年ぶりらしい。

大阪で食べた串揚げ、おいしかったなあと、
今夜のビールのお供にカラッと揚げてみた♪

添えたのは二度づけ禁止のソースではなくて
ハウスさんから出ているスパイス塩。






思いついて作ったので材料はあり合わせ。
ベビーホタテ（冷凍）・鶏のささみ・レンコンを
串に刺してスタンバイ。






工夫したのはパン粉。
なるべく細かく砕いて、ざるでふるったものを使用。
揚げ油はちょっと難題‥
本来はラードとヘッドで揚げるらしいの。
家庭では無理なので、サラダ油とごま油を半量づつ
ブレンドしたものでコクアップを狙ってみた。





　　　　　ハウス　カレー塩・セロリ塩

カレー塩は、フライドポテト、サラダ、ゆで卵に。
セロリ塩は、トマトジュース、スープ、唐揚げに。






パン粉が細かいからかな、あっさりいただけるの♪
すっかり気に入ってもう３回目。
海老、カボチャ、うずらの卵、角切りのお餅も絶品！

もちろん、添えるものはお好みで。
ソースはもちろん、タルタルソース風もおいしかった。




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