クローブ入りの醤油だれで楽しむローストビーフ♪

札幌の初雪、ちょっとビックリ、
今日降らなければ128年ぶりの記録なんだって！

ワインと楽しむ簡単おつまみの第３弾は、
クローブが香る醤油ベースのたれを添えたローストビーフ♪

クローブ＋お醤油系の組み合わせは、わが家の定番。
牛肉炒め、鮭の唐揚げの下味などなど、良いお味。






クローブ入りの醤油だれの材料
* 昆布醤油（減塩）　‥‥大さじ１
　(もも肉の塩分があるので控え目にしてみたの）
* 麺つゆ（３倍）　‥‥大さじ１　
* 赤ワイン　‥‥大さじ１
* ハチミツ　小さじ軽く１
* GABANクローブ<ホール>　‥‥２本程度

材料を鍋に入れ沸騰させアルコールを飛ばします。
一晩置くと、より味が馴染んでおいしいです。






ローストビーフの準備
* 牛もも肉　‥‥１２０ｇ程度
* GABANクローブ<ホール>　‥‥適宜
* 塩（天然塩がおすすめ）　‥‥小さじ１強　

① もも肉に塩をまんべんなくもみ込みます。
② クローブを適宜、ぷすりと突き刺します。
　　（一度やってみたかったの）
③ ３０分程度やすませ、２３０℃のトースターで
　　８分～１０分加熱します。
④ アルミホイルに包み、肉汁を閉じ込めます。






少し厚めに切ったローストビーフを器に盛り付け、
たれをかけて召し上がれ♪

添えたのは、大根・リンゴの千切りと水菜、
食感と甘さが加わるとおいしさアップなの。




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