長芋のミルク煮で海老クリームコロッケ風♪

牛乳でコトコト煮た長芋で作るコロッケ、
本物のクリームコロッケには及ばないけれど
とろ～り、なめらかな食感がそれっぽいの。

カロリー控えめなんて野暮なことは言わないわ、
お:いしければいいのよ♪

材　料（４個分）
* 芋　‥３００ｇ
* 水　‥１８０ｍｌ～２００ｍｌ（ひたひたに使るくらい）
* 牛乳　‥５０ｍｌくらい
* 鶏がらスープの素(顆粒)　‥小さじ２
* 玉ねぎ　‥１/２個→スライス
* 炒め油　‥サラダ油・バターを各小さじ１/２
* むきエビ　‥１００ｇ→食べやすい大きさに切る
* 絹豆腐　‥大さじ１
* 塩・ホワイトペパー　‥味の調整用にお好みの量





① 水に鶏ガラスープを入れ長芋を入れ８分ほど加熱。
② 牛乳を加え、長芋が柔らかくなるまで中火で煮ていきます。





③ フライパンに炒め用のサラダ油とバターを入れ
　　スライスした玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
④ さらに、少し弱火にして、海老を加え火を通します。
⑤ ②をへらで潰し、塩コショウで味を調え④を加えます。
⑥ そこに絹豆腐を加え、よく混ぜ合わせます。
⑦ 生地を４等分して、コロッケの要領で衣をつけ
　　油温１８０℃できつね色になるまで揚げます。





タネがけっこう柔らかくて大変だったけど
衣をつけたら何とかなって‥ホッ。

ザックリな説明でごめんなさい。
詳しい作り方は　→こちらから☆



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