カツオのたたき・わささんしょうと黄身おろしvs.麻辣醤とナッツと刻みネギ、あなたはどっちでシビれたい !?

魅惑のシビれる辛さ対決！
カツオのたたきで、直接対決の巻き～♪

本わさびの辛さ＋ブドウ山椒のしびれ感の
わささんしょう。
唐辛子の辛み＋花椒のしびれる辛みと
豆板醤・にんにく入りの麻辣醤（マーラージャン）

それぞれをアレンジしてその魅力を楽しんだの、
結果は‥う～ん、どちらもおいしくて決められないや。




　　　　カツオのたたき・わささんしょうと黄身おろし




材　料
・ カツオのたたき　‥５０ｇくらい
* ハウス わささんしょう
* 大根おろし　‥３０ｇ→軽く汁を絞って
* 卵黄　‥１/２個分弱
* 白だし・塩　‥少々

① * 印を全て合わせ、混ぜ合わせカツオにかけます。




　　　　　　カツオのたたき・麻辣醤とナッツと刻みネギ




材　料
・ カツオのたたき　‥５０ｇくらい
* ハウス 麻辣醤（マーラージャン）　‥小さじ１強
* ナッツ　‥小さじ１→砕いて
* 長ねぎみじん切　‥小さじ１
* ごま油　‥小さじ２/３くらい
* 醤油・麺つゆ（４倍）　‥各小さじ１/２　

② * 印を全て混ぜ、よく馴染ませます。



札幌の積雪、本日「０」に！
金曜に降雪の予報があるのでまだ気が抜けないけど
とりあえず、めでたい！



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