大根の肉巻き、うずらの卵添え♪春はいつ来る !?

朝、カーテンを開けるとあたりは雪で真っ白、
もう何日続いているんだろう。
桜の便りがあちらこちらから届いてるのにね。

今日は普通のお惣菜の巻き。
シンプルに大根の肉巻きを作ってみたの。
うずらの卵も入れてこっくり煮たらいい感じ。





材　料（２人分）
* 大根　‥８センチくらい
* 豚バラ肉　‥３枚～４枚
* うずらの卵（水煮）　‥１袋
* 日本酒　‥１５０ｍｌ
* 水　‥１００ｍｌ
* 麺つゆ　‥大さじ３
* みりん　‥大さじ１～２
* 醤油　‥小さじ１/２





① 大根は２センチ×４センチの角切りにして
　　小麦粉（分量外）をまぶします。
② 豚バラ肉をくるりと巻いていきます。　
③ 鍋に醤油以外の調味料を入れ沸騰させ②を入れ、
　　落し蓋をして煮汁が少なくなるまで煮ていきます。
④ 仕上げに醤油を回しかけ、香りを立たせます。





うずらの卵を何個か半割にして盛り付けると
可愛いらしいなあと思って♪




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（撮:： 2019.3.29　0800）

どう見ても３月末の景色には見えないでしょう。
お昼過ぎには溶けちゃうんだけどね。



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