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 ごぼう入り餃子♪隠し味はだしまろ酢!平岡の梅園 

ごぼう餃子

こくまろ酢、酢の物にピッタリなのはもちろん、
炒め物や煮込み料理に加えると旨みがアップ♪

そこで考えたのが、ごぼう入りの餃子。
ちょっと加えただけで味のバランスがとっても良くなるの。
こくまろ酢のだしの旨さ、甘みと優しい酸味が絶妙よ。

酢の物だけだなんてもったない、
どんどん調味料として使っちゃおう!





準備1

材 料(餃子20個分)
* 餃子の皮(ちょっと大きめ) ‥20枚
* 牛豚ひき肉(豚肉だけでも) ‥100g
* キャベツ ‥100g →太めの千切り
* ごぼう ‥60g →粗みじんに切る
* 味噌 ‥小さじ1
* にんにく(チューブ) ‥小さじ1/2
* しょうが(チューブ) ‥小さじ1/2
* 片栗粉 ‥小さじ2程度
* 創味食品「創味 だしのきいたまろやかなお酢」
  こくまろ酢 ‥大さじ1弱 
* 塩コショウ ‥お好みで



準備2

① キャベツは塩(分量外)で軽くもみ、水分を絞ります。
② ボールに、ひき肉とすべての調味料を入れよく混ぜます。
③ ②を少し休ませ、餃子の皮で包みます。
④ フライパンに油をひき③を並べ、薄く焼き色がついたら
  水を100ml入れ蓋をし、火を通します。




梅林
     平岡公園の梅林  (札幌市清田区平岡公園1番地1号)

白梅の時期は終わってしまったのだけど
紅梅とスモモの花が満開ということで散策に♪




鳥

梅にうぐいす‥ではなくハクセキレイさん。
鳥って雌雄で姿が違うのでたぶんですが。




梅ソフト

やっぱりね花より団子、梅のソフトクリーム♪

エゾヤマザクラが散って、今は八重桜と枝垂れ桜が見頃、
ライラックの花もほころび始めて、花の季節を迎えました。




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だしまろ酢の料理レシピ
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はる

Author:はる
釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!
収穫した物でお料理も作ります。
食器も手作りです。

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