鶏むね肉の山椒だれ漬け♪

優しい味わいの鶏むね肉と和のスパイスの山椒が出会って
お酒にぴったりなおつまみになったの♪

すぐに食べたいところだけど、２日目からがおいしい。
時間も調味料なのかもね。




　　　お肉の繊維に対して平行にすべらせるようにカットします

材　料（おつまみ分）
* 鶏むね肉　‥１２０ｇくらい
* 山椒の葉　‥１０枚～
　(冷凍しておいた)山椒の実があればkさじ１程度）
◎ 下味用調味料
* 日本酒　‥大さじ１
* 砂糖　‥小さじ１
* 白だし　‥小さじ１
◎ つけ込みだれ
* 麺つゆ（２倍濃縮）　‥大さじ２
* 煮切った日本酒　‥大さじ１
* 醤油　‥小さじ１





① スライスした鶏肉を耐熱皿に並べ、下味用の調味料を
　　ふりかけ、１５分ほど置きなじませます。
② レンジ６００wで１分２０秒くらい様子を見ながら加熱します。
③ 保存容器にあら熱が取れた鶏肉、山椒の葉（山椒の実）を
　　交互に並べ、上から漬け込み用のたれを回しかけます。
④ 冷蔵庫で休ませます。





山椒が素敵に香っておいしいの。
やっぱり、これは日本酒が合うね～♪




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