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 牛肉とごろごろ野菜のシャンタン・トマト鍋♪ 

トマト鍋93明

シャンタンDXと完熟トマトで、牛肉とごろごろ野菜を圧力鍋で煮込んだの。

こういうのって、酸味が強すぎてしまったり、旨みが引き出せなかったりで、
なかなか味が決まらなかったの。

今回、味付けはシャンタンDXにすべてお任せ、
大満足のお鍋になりました♪




材料

材 料(たっぷり2人分)
* 牛ばらブロック ‥260g 
* トマト ‥300gくらい →ざく切りに
* ニンジン ‥1本
* ブロッコリー ‥1/2株 →ボイルしておく
* 小玉ねぎ ‥2個 
* オリーブ ‥4~5個
* にんにく ‥1片 →スライス
* 赤ワイン ‥100ml
* 創味シャンタンDX ‥大さじ1




準備1

① 牛肉はひと口大に切り、ソテーします。
② ブロッコリー、オリーブ以外の材料を全て圧力鍋に入れ
  火にかけます。 →8分~10分くらい




準備2

③ おもりが解放されたらふたを開け、状態を確認、
  硬さがあるようでしたら少しづつ加熱しようすを見ます。
④ 煮汁が半量になるまで加熱し、とろみがついたら
  ブロッコリーとオリーブを加えさっと煮たら出来上がり。




トマト鍋108 - コピー緑

バケットを添えて楽しんだの。
お残り分は、パスタと合わせて翌日のランチ♪





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はる

Author:はる
釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!
収穫した物でお料理も作ります。
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