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 アンバサダー☆たこと長芋のレモン風味カルパッチョ♪ 

たこと長芋のカルパッチョ124新2

4月のスパイスのテーマは
“マンネリ化メニューをスパイスでひと工夫”

<ハウス 香りソルト レモンペパーミックス>を使ったソースで
たこと長芋のカルパッチョを楽しんだの。


この香りソルト、レモンの爽やかな香りと酸味に旨みを加えた塩、
ブラックペパー、ガーリック、パセリ、カルダモンが入っていて、
オイルと合わせるだけでひと味ちがうソースができちゃうの。


たこの旨みと長芋のシャクシャクの食感にレモンが香るソース、
とてもおしゃれな味わいはしあわせ♪




香りソルト2

材 料(2人分のおつまみ)
* 水ダコ ‥60g → 2~3ミリ幅にスライス
* 長芋 ‥60g → 2~3ミリ幅にスライス
* 新玉ねぎ ‥1/4個 → スライスして水にさらす
* トッピング ‥サラダほうれん草:15g、
          オリーブ(あれば):1個をスライスして
<カルパッチョソース>
* オリーブオイル ‥大さじ3
* 米油(又はサラダ油) ‥大さじ2
* 穀物酢など ‥小さじ2程度
* ハウス 香りソルト レモンペパー ミックス ‥大さじ1

① お皿の中央に水にさらした新玉ねぎを盛り付けます。
② たこと長芋のスライスを交互に並べます。
③ ざく切りにしたサラダほうれん草とオリーブをトッピング。
④ カルパッチョソースの材料をボトルに入れよく混ぜ、
  たこと長芋の上に回しかけます。



           ☆‥‥☆‥‥☆‥‥☆

今年度より、「スパイスアンバサダー」として
“スパイスのある豊かな暮らし”を盛り上げるお手伝いを
させていただくことになりました。
どうぞ、よろしくお願いいたします。


活動を始めるにあたって、第1回分のスパイスセットを
お送りいただいたのでご紹介させてくださいね。


スパイス94

パッケージに入った香り豊かなスパイスが3袋
スタンディングボトルのねりスパイスが6本



スパイス101

12種類の瓶入りのスパイスはご覧のメンバー。
使い勝手の良いスパイスばかりで嬉しい。



スパイス113

チューブ入りの香味スパイスが4種類
それぞれ違う個性が楽しめる香りソルトが4種類

以降、3回に分けて届くスパイスセットを使って
スパイスの魅力をブログを通じて発信していきたいと思います。
おつきあいくださいね。




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 ↑☆でスパイスレシピがご覧になれます
「マンネリ化メニューをスパイスでひと工夫」 ←☆☆





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はる

Author:はる
釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!
収穫した物でお料理も作ります。
食器も手作りです。

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