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 キャベツと行者にんにくのかき揚げ♪ 

行者にんにくのかき揚げ38新

かき揚げってちょっと苦手、
サクッとカサ高く揚げるのが目標なんだけどね。

今日のレシピは、理想の形にはちょっと遠いけど
少し前に作った、“キャベツと行者にんにくのかき揚げ”♪

シャクッと甘いキャベツとふわりと香る行者にんにく、
この時季ならではのお愉しみ。




行者にんにくのかき揚げ準備1

かき揚げの材料(2人分)
* キャベツ ‥60g →千切り
* 乾燥アミエビ ‥小さじ1程度
* 行者にんにく ‥5g →ざく切り
* 天ぷら粉 ‥大さじ3程度
* 冷水 ‥大さじ4くらい →様子を見ながら




行者にんにくのかき揚げ準備2

天ぷら粉と水を入れ、さっくり混ぜます。
少し粉が残っていても良いようです。




行者にんにくのかき揚げ準備3

クッキングシートの上にこんもりのせます。
揚げ油を160℃~170度に熱し、
その中にすべらせるように入れ揚げます。
(シートは自然にはがれてくれます)




行者にんにくの山

緊急事態宣言の前に出かけたお山は雪!また雪!
(足跡は息子のもの)

今は、札幌は都市封鎖に近い自粛要請‥
頑なに自宅で過ごしています。
大変だけど、これが終息の一番の近道だよね。




行者にんにくのかき揚げ42

苦手なものはまだまだあって‥だし巻き卵もその一つ。
少し、コツがつかめてきたかなあ。




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はる

Author:はる
釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!
収穫した物でお料理も作ります。
食器も手作りです。

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