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 鮭:マヨ和え野菜焼き・銀杏ご飯・白子天ぷら・みりん漬け 

鮭のマヨ和えベスト小鮭ご飯小ベスト新
白子の天ぷら小sin3鮭のみりん漬け小ベスト

振り返りではありますけど “鮭レシピ”♪

近くの川にも鮭の遡上がちらほら、いよいよシーズン到来。
ひとつでもお役に立てたら嬉しいな。



鮭のマヨ和え大正
        甘口の塩鮭の野菜マヨネーズ焼き


鮭のマヨ和え準備:正

甘口の塩鮭にお酒をふってラップをしてレンジで2分ほど加熱。
千切り野菜をマヨで和えて上にのせオーブントースターでこんがり。
ちょっとごちそう感があるのが嬉しい♪



鮭ご飯大ベスト
        超辛口塩鮭と銀杏の混ぜご飯

味付けは鮭の塩分だけ、熟成された旨みが口いっぱいに広がるの。
もちっとした食感の銀杏との出会いは最高♪




白子の天ぷら大ベスト
          鮭の白子の天ぷら


白子の天ぷら準備正

海苔の上に大葉を並べ、その上に鮭の白子をのせてくるり。
(あらかじめ、白子に塩をパラリ、軽く下味をつけます)
これを3等分し、天ぷら粉をつけてからりと揚げます。



鮭のみりん漬け大
             塩紅鮭のみりん漬け


鮭のみりん漬け準備正

鮭が浸かるくらいのみりんを注いで2時間以上置くだけ。
甘くてしっとり、ふっくら、女子は大好きなお味かも。
魚焼きグリルの弱火で8分ほど加熱、焦げやすいので気を付けてね。





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はる

Author:はる
釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!
収穫した物でお料理も作ります。
食器も手作りです。

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