かじかの子のしょうゆ漬け♪炊飯器を買い替えて驚いた話

北海道の晩秋の味、“かじかの子のしょうゆ漬け”。
イクラより小さい粒で、プチプチとはじける食感が魅力なの。

熱々のご飯に乗せたり、千切りの長芋に合わせたり、
意外なところではパスタにトッピングするのもおいしい。

「トウベツかじか」という魚の卵なの。
北海道限定かな‥目にすることはないかもしれませんが、
“こんな食文化があるんだ”
そう思っていただけたら嬉しいです。

追記：このあと、厳冬期になると出回るのが“ギスカジカの子”、→こちらから☆
　　　　こちらはふるさと納税の返礼品として扱われるほどの人気です。
　



　　　　こんな感じでスーパーで売られているの



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　詳しい作り方は　→こちらから☆

① 生筋子をほぐす要領で塩水につけ、ほぐして皮を除きます。
② 何度も水をかえ、透明になるまですすいだらしっかり水切りします。
③ 調味料を注いで、一晩つけたら出来上がりです。





炊飯器が不調‥色々検討したけど、今一つ決め手が。
おや、TVの通販に炊飯器！
古い炊飯器の下取り値引きにつられ、ポチっと‥翌々日には到着！

取扱説明書を読んで、カルチャーショック！
（わたしが知らなかっただけかな？）

『吸水→炊飯→蒸らし』が始めからプログラム化されていて、
炊飯前にお米を浸水させなくてもいいの。
（予約タイマーで炊くときは浸水の過程を省いて炊飯開始）

お米を洗ってスイッチポン、５０分後にはつやつやのご飯♪
この衝撃、誰かに話さずにはいられなかった。

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